Sopa de fríjoles blancos

Preparar y disfrutar de la Sopa de Fríjoles Blancos ofrece una variedad de beneficios y razones para motivarte a realizar esta receta:

Nutrición Balanceada: Los fríjoles blancos son una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las papas añaden carbohidratos que proporcionan energía sostenida.

Salud del Corazón: Los fríjoles blancos son ricos en fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y promover la salud cardiovascular.

Fácil de Preparar: Con ingredientes básicos y pasos sencillos, puedes crear una comida deliciosa y reconfortante en poco tiempo.

Económica: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son asequibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los fríjoles blancos y las papas son ingredientes económicos que pueden rendir muchas porciones, lo que hace que esta receta sea amigable con el presupuesto familiar.

Versatilidad: La Sopa de Fríjoles Blancos es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias personales y los ingredientes que tengas a mano. Puedes agregar vegetales adicionales, como zanahorias o apio, o incluso cambiar la carne de cerdo por pollo o tofu para crear una versión diferente de la receta.

Sabor Reconfortante: Esta sopa es reconfortante y deliciosa, con sabores robustos y auténticos de la cocina colombiana. ¡Anímate a probar esta receta y deleita tu paladar con sus sabores auténticos y beneficios para la salud!

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Sopa de fríjoles blancos

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 60 mins Tiempo total 1 h

Porciones: 10 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 230

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Sopa de Fríjoles Blancos es un plato tradicional y reconfortante de la región de Antioquia en Colombia. Esta receta combina fríjoles blancos cocidos en un caldo sabroso con carne de cerdo picada y papas tiernas, sazonadas con hogao y hierbas frescas. Es una opción reconfortante y nutritiva que resalta los sabores auténticos de la cocina colombiana.

Ingredientes

Porciones

• 12 tazas Caldo básico

• 250 gramos Carne de cerdo picada

• 250 gramos Fríjoles blancos

• 500 gramos Papas (pelada y picada)

• 2 Cucharadas Hogao

• 1 Cucharada Perejil (picado)

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. En una olla grande, calienta el caldo básico a fuego medio-alto.

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2. Agrega la carne de cerdo picada y las papas peladas y picadas al caldo caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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3. Cocina la carne y las papas en el caldo durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

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4. Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fríjoles blancos en agua hirviendo durante unos 45 minutos o hasta que estén blandos.

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5. Una vez que los fríjoles estén cocidos, escúrrelos y agrégalos al caldo junto con el hogao.

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6. Deja que la sopa hierva durante 10 minutos más para que los sabores se mezclen y se desarrollen.

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7. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

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8. Sirve la Sopa de Fríjoles Blancos caliente en tazones individuales y espolvorea perejil picado sobre cada porción antes de servir.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 230kcal

% Valor diario *

Grasa total 6g10%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 30mg10%

Sodio 600mg25%

Carbohidratos totales 30g10%

Fibra dietética 6g24%

Azúcares 3g

Proteína 15g30%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Sopa de Fríjoles Blancos es un plato emblemático de la cocina colombiana, especialmente popular en la región de Antioquia. Esta receta combina la suavidad de los fríjoles blancos con la textura cremosa de las papas en un caldo aromático, realzado con carne de cerdo y sazonado con hogao. Es una opción reconfortante y nutritiva que resalta los sabores auténticos y reconfortantes de la gastronomía colombiana.

Palabras claves: Sopa de Fríjoles Blancos, Antioquia, caldo básico, carne de cerdo, fríjoles blancos, papas, hogao, perejil, sal, pimienta.