Antioquia
Sopa de fríjoles blancos
La Sopa de Fríjoles Blancos es un plato tradicional y reconfortante de la región de Antioquia en Colombia. Esta receta combina fríjoles blancos cocidos en un caldo sabroso con carne de cerdo picada y papas tiernas, sazonadas con hogao y hierbas frescas. Es una opción reconfortante y nutritiva que resalta los sabores auténticos de la cocina colombiana.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- —
- Cocción
- 60 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 60 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 7Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 8 pasos completadosEn una olla grande, calienta el caldo básico a fuego medio-alto.
Agrega la carne de cerdo picada y las papas peladas y picadas al caldo caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina la carne y las papas en el caldo durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fríjoles blancos en agua hirviendo durante unos 45 minutos o hasta que estén blandos.
Una vez que los fríjoles estén cocidos, escúrrelos y agrégalos al caldo junto con el hogao.
Deja que la sopa hierva durante 10 minutos más para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve la Sopa de Fríjoles Blancos caliente en tazones individuales y espolvorea perejil picado sobre cada porción antes de servir.
Notas de la receta
La Sopa de Fríjoles Blancos es un plato emblemático de la cocina colombiana, especialmente popular en la región de Antioquia. Esta receta combina la suavidad de los fríjoles blancos con la textura cremosa de las papas en un caldo aromático, realzado con carne de cerdo y sazonado con hogao. Es una opción reconfortante y nutritiva que resalta los sabores auténticos y reconfortantes de la gastronomía colombiana.
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 6g | 10% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodio 600mg | 25% |
| Carbohidratos totales 30g | 10% |
| Fibra alimentaria 6g | 24% |
| Azúcares 3g | |
| Proteínas 15g | 30% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar y disfrutar de la Sopa de Fríjoles Blancos ofrece una variedad de beneficios y razones para motivarte a realizar esta receta:
Nutrición Balanceada: Los fríjoles blancos son una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las papas añaden carbohidratos que proporcionan energía sostenida.
Salud del Corazón: Los fríjoles blancos son ricos en fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y promover la salud cardiovascular.
Fácil de Preparar: Con ingredientes básicos y pasos sencillos, puedes crear una comida deliciosa y reconfortante en poco tiempo.
Económica: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son asequibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Los fríjoles blancos y las papas son ingredientes económicos que pueden rendir muchas porciones, lo que hace que esta receta sea amigable con el presupuesto familiar.
Versatilidad: La Sopa de Fríjoles Blancos es una receta versátil que se puede adaptar según tus preferencias personales y los ingredientes que tengas a mano. Puedes agregar vegetales adicionales, como zanahorias o apio, o incluso cambiar la carne de cerdo por pollo o tofu para crear una versión diferente de la receta.
Sabor Reconfortante: Esta sopa es reconfortante y deliciosa, con sabores robustos y auténticos de la cocina colombiana. ¡Anímate a probar esta receta y deleita tu paladar con sus sabores auténticos y beneficios para la salud!
