Alegrías de burro
Palenque, Bolívar
Dulce Tradicional:
- Disfruta de un dulce tradicional colombiano que te conectará con la rica cultura de Palenque.
Fácil de Preparar:
- Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, esta receta es ideal para quienes buscan preparar un dulce casero sin complicaciones.
Natural y Energético:
- El millo y la panela son ingredientes naturales que aportan energía, siendo perfectos como un snack saludable.
Perfecto para Compartir:
- Las alegrías de burro son ideales para compartir en reuniones familiares y eventos especiales.
Equipos utilizados
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Alegrías de burro
Descripción
Las Alegrías de Burro son un tradicional dulce colombiano originario de Palenque, Bolívar, hecho a base de millo y panela. Este postre se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Instrucciones para la preparación
Preparación del Millo:
- Remojar el millo en agua durante varias horas hasta que esté bien hidratado.
- Escurrir el millo y colocarlo en una olla grande.
- Cocinar el millo con una cantidad mínima de agua, a fuego medio, hasta que los granos se abran (aproximadamente 1 hora). Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
Preparación del Melado:
- En una cacerola aparte, disolver la panela en una pequeña cantidad de agua a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener un melado espeso.
Mezcla del Millo y el Melado:
- Verter el melado sobre el millo cocido y mezclar bien hasta que todos los granos estén bien cubiertos de melado.
Formación de las Alegrías:
- Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolas del tamaño deseado.
- Colocar las bolas en una superficie plana y dejar secar a temperatura ambiente hasta que se endurezcan.
Información nutricional
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 400kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 1g2%
- Sodio 10mg1%
- Carbohidratos totales 95g32%
- Fibra dietética 2g8%
- Azúcares 60g
- Proteína 3g6%
- Calcio 30 mg
- Hierro 2 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Para obtener unas alegrías más crujientes, asegúrate de no añadir demasiada agua al cocinar el millo. El punto de melado también es importante para que las bolas se mantengan firmes.
Alegrías de burro, dulce colombiano, Palenque, millo, panela.
Deliciosa receta y muy fácil de preparar.