Panderos

Energía Rápida: El almidón de yuca y la miel proporcionan una fuente rápida de energía.

Sabor Natural: La miel y el aguardiente aportan un sabor natural y delicioso sin necesidad de aditivos.

Tradición Colombiana: Los panderos son un bocadillo tradicional del Valle del Cauca, cargados de historia y cultura.

Experiencia Auténtica: Preparar estos bocadillos es una forma de conectarse con las raíces culinarias colombianas.

Sabor Delicioso: Su combinación de dulzura y textura crujiente los hace irresistibles.

Facilidad de Preparación: Con ingredientes sencillos y pasos claros, es una receta fácil de hacer en casa.

Ideal para Compartir: Perfecto para reuniones familiares o como un dulce regalo casero.

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Panderos

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana - Valle, Cauca y Nariño Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. V Versatilidad en la Temperatura.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 45 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 25000 Calorías: 400

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Los panderos del Valle del Cauca son una delicia dulce y crujiente, hecha a base de almidón de yuca y miel, con un toque de aguardiente que les da un sabor distintivo. Estos bocadillos tradicionales son ideales para acompañar el café de la tarde.

Ingredientes

Porciones

• 2 libras Almidón de yuca
• 3 tazas Miel
• 4 Huevos batidos
• 125 gramos Mantequilla
• 1 copa Aguardiente

Instrucciones para la preparación

1. Preparar la Masa:

   • Mezclar 2 libras (1 kg) de almidón de yuca, 3 tazas de miel, 4 huevos batidos, ¼ de libra (125 g) de mantequilla y 1 copa de aguardiente en un bol grande.
   • Trabajar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
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2. Extender la Masa:

   • Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, asegurándose de que no quede muy delgada.
   Marcar como completado

3. Cortar la Masa:

   • Cortar la masa en cuadraditos con un cortador de masa.
   Marcar como completado

4. Hornear:

   • Colocar los cuadraditos de masa sobre una lata para hornear engrasada.
   • Llevar al horno precalentado a 350 °C y hornear por aproximadamente 15 minutos, hasta que los panderos se doren.
   Marcar como completado

5. Enfriar y Servir:

   • Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
   • Disfrutar acompañados de una bebida caliente.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 400kcal

% Valor diario *

Grasa total 12g19%

Sodio 70mg3%

Carbohidratos totales 70g24%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 5g

Proteína 3g6%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Los panderos del Valle del Cauca son un bocadillo tradicional colombiano que combina la dulzura de la miel con la textura única del almidón de yuca. Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.

Palabras claves: Panderos, bocadillos, Valle del Cauca, receta tradicional colombiana, almidón de yuca, miel.