Valle
Panderos
Los panderos del Valle del Cauca son una delicia dulce y crujiente, hecha a base de almidón de yuca y miel, con un toque de aguardiente que les da un sabor distintivo. Estos bocadillos tradicionales son ideales para acompañar el café de la tarde.
Publicada el
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 45 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 5 pasos completadosPreparar la Masa:
Mezclar 2 libras (1 kg) de almidón de yuca, 3 tazas de miel, 4 huevos batidos, ¼ de libra (125 g) de mantequilla y 1 copa de aguardiente en un bol grande. Trabajar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Extender la Masa:
Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, asegurándose de que no quede muy delgada.
Cortar la Masa:
Cortar la masa en cuadraditos con un cortador de masa.
Hornear:
Colocar los cuadraditos de masa sobre una lata para hornear engrasada. Llevar al horno precalentado a 350 °C y hornear por aproximadamente 15 minutos, hasta que los panderos se doren.
Enfriar y Servir:
Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Disfrutar acompañados de una bebida caliente.
Notas de la receta
Los panderos del Valle del Cauca son un bocadillo tradicional colombiano que combina la dulzura de la miel con la textura única del almidón de yuca. Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 12g | 19% |
| Sodio 70mg | 3% |
| Carbohidratos totales 70g | 24% |
| Fibra alimentaria 1g | 4% |
| Azúcares 5g | |
| Proteínas 3g | 6% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Energía Rápida: El almidón de yuca y la miel proporcionan una fuente rápida de energía.
Sabor Natural: La miel y el aguardiente aportan un sabor natural y delicioso sin necesidad de aditivos.
Tradición Colombiana: Los panderos son un bocadillo tradicional del Valle del Cauca, cargados de historia y cultura.
Experiencia Auténtica: Preparar estos bocadillos es una forma de conectarse con las raíces culinarias colombianas.
Sabor Delicioso: Su combinación de dulzura y textura crujiente los hace irresistibles.
Facilidad de Preparación: Con ingredientes sencillos y pasos claros, es una receta fácil de hacer en casa.
Ideal para Compartir: Perfecto para reuniones familiares o como un dulce regalo casero.
