Yuca cocida

Nutritiva y Energética:

• La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera sostenida.

Sencilla y Rápida:

• Con solo unos pocos pasos y ingredientes básicos, puedes preparar un acompañamiento delicioso y versátil.

Versatilidad:

• La yuca cocida se puede servir con una gran variedad de platos, desde carnes hasta pescados y mariscos, lo que la convierte en una opción muy adaptable.

Cultura y Tradición:

• Preparar y consumir yuca cocida es una manera de conectar con las raíces culinarias de la región de la Costa Atlántica de Colombia.

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Yuca cocida

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Atlántica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa. V Versatilidad en la Temperatura.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 60

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La yuca cocida es un acompañamiento básico y tradicional en la gastronomía de la Costa Atlántica colombiana. Este tubérculo, conocido por su textura suave y sabor ligeramente dulce, es un complemento perfecto para una variedad de platos. Su preparación es sencilla, requiriendo solo pelar, cortar y hervir la yuca en agua con sal hasta que esté tierna. Es un alimento versátil que puede acompañar tanto platos de carne como de mariscos.

Ingredientes

Porciones

• 1 libra Yuca

• Agua suficiente para cubrir la yuca

• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de la Yuca:

   • Pelar la yuca cuidadosamente, retirando toda la cáscara gruesa.
   • Cortar la yuca en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
   Marcar como completado

1. Cocción de la Yuca:

   • Colocar los trozos de yuca en una olla grande y cubrir con agua.
   • Añadir sal al gusto.
   • Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
   • Cocinar la yuca durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté blanda y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
   Marcar como completado

1. Servir:

   • Escurrir la yuca y servir caliente como acompañamiento para platos principales.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 60kcal

% Valor diario *

Sodio 150mg7%

Carbohidratos totales 15g5%

Fibra dietética 1g4%

Proteína 1g2%

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Calcio 10 mg

Hierro 0.5 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Para un toque especial, puedes servir la yuca cocida con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de ajo picado o en polvo. También se puede acompañar con una salsa de su preferencia, como suero costeño o ají, para añadir más sabor. Si deseas, después de cocer la yuca, puedes dorarla ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla para una textura exterior crujiente.

Palabras claves: Yuca cocida, acompañamiento, cocina costeña, receta tradicional, yuca.