Sopa de arroz

Preparar y disfrutar de la Sopa de Arroz ofrece una serie de beneficios y razones para motivarte a realizar esta receta:

Nutrición Balanceada: La Sopa de Arroz es una comida reconfortante y nutritiva que combina carbohidratos, proteínas, grasas y fibra en una sola preparación. Contiene arroz, papas y huevos, proporcionando una buena fuente de energía y nutrientes esenciales para el cuerpo.

Sabor Reconfortante: Esta sopa está llena de sabores auténticos de la cocina colombiana, con ingredientes como cilantro, perejil y cebolla que realzan el sabor del arroz y las papas. Es una opción reconfortante para disfrutar en días fríos o cuando buscas una comida casera que te haga sentir bien.

Facilidad de Preparación: A pesar de su apariencia apetitosa, la Sopa de Arroz es relativamente fácil de preparar. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es adecuada para cocineros principiantes y experimentados por igual.

Económica: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son económicos y accesibles, lo que la convierte en una opción asequible para cualquier presupuesto. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes básicos de despensa.

Adaptable: Puedes personalizar esta receta según tus preferencias personales y las restricciones dietéticas. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite o ajustar los condimentos según tu gusto.

Versátil: La Sopa de Arroz se puede servir como plato principal acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro, o como entrada en una comida más elaborada. Es una opción versátil que se adapta a diferentes ocasiones y preferencias gastronómicas.

En resumen, preparar la Sopa de Arroz te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva, mientras exploras la rica tradición culinaria de Antioquia en Colombia. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deleita tu paladar con sus sabores auténticos y reconfortantes!

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Sopa de arroz

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 60 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo total 1 h 45 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 35000 Calorías: 270

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Sopa de Arroz es un plato típico de la región de Antioquia en Colombia, conocido por su sencillez y su sabor reconfortante. Esta receta combina arroz, papas, y una variedad de sabores como cilantro, perejil, y cebolla, todo cocido en un caldo aromático. Se sirve tradicionalmente con carne molida y tajadas de plátano maduro, añadiendo una dimensión adicional de textura y sabor a la experiencia culinaria.

Ingredientes

Porciones

• 10 tazas Caldo básico

• 1 Taza Arroz crudo

• 4 Papas medianas (peladas y picadas)

• 2 Cucharadas Aceite

• 2 Cebollas cabezonas (Peladas, picadas y molidas)

• 1 Cucharada Cilantro y perejil (picados)

• 4 Huevos batidos

Instrucciones para la preparación

1. En un recipiente grande, remoja el arroz crudo en el caldo básico frío durante al menos 1 hora.

   Marcar como completado

2. Después del remojo, agrega las papas peladas y picadas al arroz y caldo. También añade el aceite, las cebollas de huevo molidas y los condimentos como sal, pimienta y comino al gusto.

   Marcar como completado

3. Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el arroz esté cocido.

   Marcar como completado

4. Mientras tanto, prepara una tortilla con los huevos batidos en una sartén con un poco de aceite. Deja que la tortilla se enfríe y luego córtala en cuadritos pequeños.

   Marcar como completado

5. Una vez que las papas y el arroz estén cocidos, añade los cuadritos de tortilla a la sopa y mezcla suavemente.

   Marcar como completado

6. Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario. Si lo deseas, puedes agregar más cilantro y perejil picados para realzar el sabor.

   Marcar como completado

7. Sirve la Sopa de Arroz caliente, acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro si lo prefieres.

   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

---

Cantidad por porción

Calorías 270kcal

% Valor diario *

Grasa total 8g13%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 120mg40%

Sodio 800mg34%

Carbohidratos totales 35g12%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 3g

Proteína 12g24%

---

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Sopa de Arroz es un plato tradicional colombiano, especialmente popular en la región de Antioquia. Esta receta combina la suavidad del arroz con la cremosidad de las papas en un caldo aromático, realzado con hierbas frescas y cebolla. Es una opción reconfortante y satisfactoria que se puede disfrutar en cualquier ocasión.

Palabras claves: Sopa de Arroz, Antioquia, caldo básico, arroz crudo, papas, aceite, cebollas de huevo, cilantro, perejil, huevos, carne molida, plátano maduro.