Antioquia
Sopa de arroz
La Sopa de Arroz es un plato típico de la región de Antioquia en Colombia, conocido por su sencillez y su sabor reconfortante. Esta receta combina arroz, papas, y una variedad de sabores como cilantro, perejil, y cebolla, todo cocido en un caldo aromático. Se sirve tradicionalmente con carne molida y tajadas de plátano maduro, añadiendo una dimensión adicional de textura y sabor a la experiencia culinaria.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 105 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 7Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 7 pasos completadosEn un recipiente grande, remoja el arroz crudo en el caldo básico frío durante al menos 1 hora.
Después del remojo, agrega las papas peladas y picadas al arroz y caldo. También añade el aceite, las cebollas de huevo molidas y los condimentos como sal, pimienta y comino al gusto.
Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el arroz esté cocido.
Mientras tanto, prepara una tortilla con los huevos batidos en una sartén con un poco de aceite. Deja que la tortilla se enfríe y luego córtala en cuadritos pequeños.
Una vez que las papas y el arroz estén cocidos, añade los cuadritos de tortilla a la sopa y mezcla suavemente.
Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario. Si lo deseas, puedes agregar más cilantro y perejil picados para realzar el sabor.
Sirve la Sopa de Arroz caliente, acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro si lo prefieres.
Notas de la receta
La Sopa de Arroz es un plato tradicional colombiano, especialmente popular en la región de Antioquia. Esta receta combina la suavidad del arroz con la cremosidad de las papas en un caldo aromático, realzado con hierbas frescas y cebolla. Es una opción reconfortante y satisfactoria que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 8g | 13% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sodio 800mg | 34% |
| Carbohidratos totales 35g | 12% |
| Fibra alimentaria 3g | 12% |
| Azúcares 3g | |
| Proteínas 12g | 24% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar y disfrutar de la Sopa de Arroz ofrece una serie de beneficios y razones para motivarte a realizar esta receta:
Nutrición Balanceada: La Sopa de Arroz es una comida reconfortante y nutritiva que combina carbohidratos, proteínas, grasas y fibra en una sola preparación. Contiene arroz, papas y huevos, proporcionando una buena fuente de energía y nutrientes esenciales para el cuerpo.
Sabor Reconfortante: Esta sopa está llena de sabores auténticos de la cocina colombiana, con ingredientes como cilantro, perejil y cebolla que realzan el sabor del arroz y las papas. Es una opción reconfortante para disfrutar en días fríos o cuando buscas una comida casera que te haga sentir bien.
Facilidad de Preparación: A pesar de su apariencia apetitosa, la Sopa de Arroz es relativamente fácil de preparar. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es adecuada para cocineros principiantes y experimentados por igual.
Económica: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son económicos y accesibles, lo que la convierte en una opción asequible para cualquier presupuesto. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes básicos de despensa.
Adaptable: Puedes personalizar esta receta según tus preferencias personales y las restricciones dietéticas. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite o ajustar los condimentos según tu gusto.
Versátil: La Sopa de Arroz se puede servir como plato principal acompañada de carne molida y tajadas de plátano maduro, o como entrada en una comida más elaborada. Es una opción versátil que se adapta a diferentes ocasiones y preferencias gastronómicas.
En resumen, preparar la Sopa de Arroz te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva, mientras exploras la rica tradición culinaria de Antioquia en Colombia. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y deleita tu paladar con sus sabores auténticos y reconfortantes!
