Majajas

Aquí tienes algunos beneficios y motivaciones para preparar Majajas:

Sabor auténtico: Majajas ofrece un sabor auténtico y tradicional del Chocó, Colombia, que combina la dulzura del choclo con el toque especiado de la panela, la canela y los clavos de olor. Preparar esta receta te permitirá disfrutar de un bocado delicioso y reconfortante que refleja la rica tradición culinaria de la región.

Conexión cultural: Al preparar Majajas, te sumerges en la cultura y las tradiciones culinarias del Chocó, Colombia. Esta receta es una oportunidad para explorar y apreciar la diversidad gastronómica del país, conectándote con la historia y la identidad de la región.

Fácil preparación: Majajas es una receta relativamente sencilla de preparar, con ingredientes simples y un proceso de cocción directo. Incluso aquellos con habilidades culinarias básicas pueden disfrutar de la satisfacción de crear un plato tradicional y delicioso en casa.

Versatilidad: Las Majajas pueden servirse como un delicioso bocadillo o como acompañamiento para una variedad de platos principales. Son ideales para el desayuno, el almuerzo, la cena o como merienda, lo que las convierte en una opción versátil para cualquier momento del día.

Compartir momentos: Preparar Majajas es una actividad que se puede disfrutar en familia o con amigos. Es una oportunidad para compartir momentos especiales en la cocina, creando recuerdos duraderos mientras se saborean los deliciosos aromas y sabores de esta receta tradicional.

En resumen, preparar Majajas es una experiencia que ofrece una combinación única de sabor, cultura y conexión con la tradición culinaria colombiana. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor auténtico y reconfortante en casa!

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Majajas

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 170

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las Majajas son arepas tradicionales de Guapi, Cauca, Colombia. Estas arepas están hechas con masa de choclo (maíz tierno) mezclada con panela raspada, canela y clavos de olor molidos, lo que les da un sabor dulce y especiado. Se cocinan en un tiesto caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Ingredientes

Porciones

• 2 lb Masa de chocolo (maíz tierno)
• ¹⁄₂ Panela raspada
• ¹⁄₂ tbsp Canela
• ¹⁄₂ tsp Clavos de olor (molidos)

Instrucciones para la preparación

1. En un tazón grande, combina la masa de choclo (maíz tierno) con la panela raspada, la canela y los clavos de olor molidos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y aromática.

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2. Toma porciones de la masa y forma arepas de aproximadamente 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro. Puedes darles forma redonda con las manos, asegurándote de compactar bien la masa para que las arepas mantengan su forma durante la cocción.

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3. Calienta un tiesto o sartén grande a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite, ya que las arepas se cocinarán en seco.

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4. Coloca las arepas en el tiesto caliente y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén doradas por un lado. Luego, voltéalas con cuidado utilizando una espátula y cocina el otro lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.

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5. Una vez que las arepas estén cocidas por ambos lados y hayan adquirido un color dorado, retíralas del tiesto y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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6. Sirve las Majajas calientes como acompañamiento para tus platos favoritos o como un delicioso bocado por sí solas. Disfrútalas mientras están frescas y recién cocidas.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 170kcal

% Valor diario *

Grasa total 2g4%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos totales 35g12%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 12g

Proteína 4g8%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Majajas es un plato tradicional del Chocó, Colombia, que encierra en cada bocado el sabor auténtico y reconfortante de la región. Con una mezcla de choclo, panela, canela y clavos de olor, estas deliciosas arepas ofrecen una experiencia culinaria única que te transportará a la calidez de la cocina casera y la riqueza de la cultura chocoana. Prepáralas en casa para disfrutar de un pedacito de Colombia en cada bocado y comparte la alegría y la tradición culinaria con tus seres queridos.

Palabras claves: Majajas, Guapi, Cauca, arepas, masa de choclo, panela, canela, clavos de olor, tiesto, asar.