Lasaña de verduras

Preparar y disfrutar de esta Lasaña de verduras ofrece una serie de beneficios y motivaciones que podrían inspirarte a realizar la receta:

Nutrición y Salud: Esta lasaña está repleta de verduras frescas, que son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.

Variedad de Sabores y Texturas: La combinación de champiñones, espinacas, zanahorias, brócoli, cebolla y berenjena ofrece una variedad de sabores y texturas que se complementan entre sí. Desde la dulzura de la zanahoria hasta la cremosidad de la bechamel, cada bocado es una explosión de sabor.

Versatilidad y Adaptabilidad: Esta receta es altamente versátil y adaptable. Puedes jugar con los ingredientes y añadir tus verduras favoritas para crear tu propia versión única de la lasaña. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de manera deliciosa y satisfactoria.

Adecuada para Diferentes Ocasiones: Ya sea para una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de un almuerzo reconfortante, esta lasaña de verduras es perfecta para cualquier ocasión. Es un plato reconfortante que seguramente impresionará a tus invitados.

Económica y Sostenible: Utilizando ingredientes económicos y fácilmente disponibles, esta receta es una opción económica para alimentar a tu familia o a un grupo de invitados. Además, al centrarse en ingredientes vegetales, también es una opción más sostenible para el medio ambiente.

Plato Reconfortante y Atemporal: La lasaña es un plato clásico y reconfortante que nunca pasa de moda. Esta versión de verduras ofrece todo el sabor y la satisfacción de una lasaña tradicional, pero con un toque más ligero y saludable.

En resumen, preparar esta lasaña de verduras te brinda la oportunidad de disfrutar de un plato delicioso, saludable y versátil que se adapta a tus preferencias y necesidades nutricionales. ¡Anímate a probarla y descubre todos sus beneficios por ti mismo!

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Lasaña de verduras

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 1 h

Porciones: 4 Coste estimado: $ 40000 Calorías: 350

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Esta versátil lasaña de verduras ofrece una combinación exquisita de sabores y texturas, con una base de láminas de pasta intercaladas entre dos salsas irresistibles: tomate y bechamel. Tres capas de relleno distintas, que incluyen champiñones y espinacas, zanahoria y brócoli, y cebolla y berenjena, garantizan una experiencia culinaria extraordinaria en cada bocado.

Ingredientes

Porciones

• 12 Champiñones

• Espinaca fresca

• 2 Zanahorias (pequeñas)

• ¹⁄₂ Brócoli

• 1 Cebollas cabezonas

• ¹⁄₂ Berenjena

• 50 gramos Salsa de tomate

• 500 Mililitros Salsa bechamel

• 10 Laminas Pasta para lasaña

• 70 gramos Queso parmesano (rallado)

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Rellenos:

   a. Relleno de Champiñones y Espinacas:

   • Lava bien los champiñones y sécalos. Trocéalos y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que comiencen a cambiar de color.
   • Agrega las espinacas a la sartén, tapa y deja cocinar con el calor residual hasta que estén tiernas. Salpimienta al gusto.

   b. Relleno de Zanahoria y Brócoli:

   • Lava y corta las zanahorias en pequeños dados. Pica el brócoli, incluyendo el tronco.
   • En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las zanahorias y el brócoli a fuego suave hasta que estén al dente. Salpimienta al gusto.

   c. Relleno de Cebolla y Berenjena:

   • Pela y pica la cebolla. Lava y corta la berenjena en pequeños dados.
   • En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla y la berenjena hasta que estén tiernas y cocidas. Salpimienta al gusto.
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2. Montaje de la Lasaña:

   • Precalienta el horno a 200ºC.
   • En una fuente de horno rectangular, cubre la base con un poco de salsa de tomate o tomate frito y una capa delgada de salsa bechamel.
   • Coloca dos láminas de pasta para lasaña sobre la salsa.
   • Alterna capas de relleno y salsa: champiñones y espinacas, zanahoria y brócoli, cebolla y berenjena. Puedes variar el orden según tu preferencia.
   • Continúa el proceso hasta utilizar todos los ingredientes, finalizando con una capa de pasta.
   • Cubre toda la superficie con el resto de la salsa bechamel y espolvorea el queso Parmesano rallado.
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3. Cocción:

   • Hornea la lasaña en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
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4. Servir:

   • Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
   • Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lasaña de verduras.
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Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 350kcal

% Valor diario *

Grasa total 12g19%

Grasa saturada 5g25%

Colesterol 20mg7%

Sodio 500mg21%

Carbohidratos totales 45g15%

Fibra dietética 8g32%

Proteína 15g30%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Esta lasaña de verduras es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores frescos y texturas reconfortantes. Aprovecha la versatilidad de las verduras para crear un plato lleno de color y sabor que deleitará a toda la familia. ¡Disfruta de este plato reconfortante en cualquier ocasión!

Palabras claves: Lasaña, Verduras, Versátil, Sabores, Texturas, Salsas, Rellenos, Receta.