Caldo de Queso y Cebollas

El caldo de queso y cebollas es una deliciosa y reconfortante sopa colombiana que combina sabores auténticos y nutritivos. Preparar esta receta no solo te brindará una experiencia culinaria única, sino que también te permitirá disfrutar de los siguientes beneficios:

Reconfortante y sabroso: El queso costeño y las cebollas caramelizadas se combinan para crear un caldo delicioso y reconfortante, perfecto para calentar el cuerpo en días frescos o lluviosos.

Ingredientes simples y accesibles: Esta receta utiliza ingredientes comunes y fáciles de encontrar en cualquier mercado, lo que la convierte en una opción conveniente para preparar en cualquier momento.

Nutritivo y satisfactorio: El queso aporta proteínas y calcio, mientras que las cebollas agregan fibra y otros nutrientes esenciales. Esta sopa es una opción saludable y satisfactoria para toda la familia.

Versátil y personalizable: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias personales, ajustando la cantidad de queso, cebollas y especias para crear un caldo que se adapte perfectamente a tu gusto.

Preparar este reconfortante caldo de queso y cebollas te permitirá disfrutar de un plato tradicional colombiano lleno de sabor y nutrición. ¡Anímate a probarlo y deleitar a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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Caldo de Queso y Cebollas

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 40 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 25000 Calorías: 250

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Este reconfortante caldo es una delicia típica del Chocó que combina ingredientes simples para crear un plato lleno de sabor y tradición colombiana.

Ingredientes

Porciones

• 10 cup Agua
• 1 lb Queso costeño (Cortado en trozos)
• 4 Cebollas cabezonas (grandes, peladas y cortadas en rodajas delgadas)
• 4 clove Ajo (picados)
• 1 Tomate (maduro, pelado y picado fino)
• 3 tbsp Mantequilla (o aceite)
• 3 Huevos (batidos)
• 4 Cilantro (en rama)
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Calentar la mantequilla (o aceite) en una olla grande a fuego medio.

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2. Agregar las cebollas cabezonas y los ajos picados, junto con el tomate picado fino y los aliños (sal y pimienta). Sofreír durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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3. Verter el agua hirviendo en la olla y revolver bien.

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4. Agregar el queso costeño cortado en trocitos a la olla y, poco a poco, verter los huevos batidos mientras se sigue revolviendo.

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5. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, asegurándose de que el queso se derrita y los huevos se cocinen.

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6. Incorporar las hojas de cilantro cimarrón y ajustar el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

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7. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo durante otros 10 minutos.

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8. Retirar del fuego y servir el caldo bien caliente.

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 250kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 8g40%

Colesterol 180mg60%

Sodio 400mg17%

Carbohidratos totales 10g4%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 2g

Proteína 15g30%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

¡Descubre el sabor auténtico de la cocina colombiana con este reconfortante caldo de queso y cebollas! Con ingredientes simples y un proceso de cocción fácil, esta receta te brinda la oportunidad de disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor y carácter. Perfecto para calentar el alma en cualquier temporada, este caldo te transportará a los sabores y aromas de la región del Chocó. Prepáralo en tu propia cocina y sorprende a tus invitados con esta deliciosa y reconfortante sopa colombiana. ¡Buen provecho!

Palabras claves: Caldo, queso, cebollas, Chocó, tradicional, reconfortante.