Espárragos al grill

Alto valor nutricional: Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo vitamina K, ácido fólico, vitamina C y fibra dietética. Estos nutrientes son esenciales para la salud general y el funcionamiento del cuerpo.

Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías pero rica en sabor, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener una ingesta calórica controlada sin comprometer el gusto.

Fácil de preparar: Con instrucciones simples y ingredientes accesibles, esta receta es adecuada para cocineros de todos los niveles de experiencia. Es una excelente manera de experimentar con nuevos sabores y técnicas culinarias.

Versátil y adaptable: Puedes personalizar esta receta según tus preferencias añadiendo otros ingredientes como ajo, hierbas frescas o incluso tocino crujiente para un toque extra de sabor.

Sabor irresistible: La combinación de sabores frescos de los espárragos con la acidez del limón y la riqueza del queso parmesano crea un plato verdaderamente delicioso que seguramente complacerá a tu paladar.

Plato visualmente atractivo: Los espárragos grillados con sus marcas de parrilla y el queso parmesano rallado por encima hacen de esta receta un plato visualmente impresionante que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena informal o una comida especial.

Opción saludable y equilibrada: Esta receta es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta de manera sabrosa y satisfactoria. Además, es una alternativa saludable a los acompañamientos tradicionales cargados de calorías.

En resumen, preparar esta receta te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida deliciosa, saludable y fácil de hacer que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Espárragos al grill

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: A las Brasas Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 7 mins Tiempo total 17 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 87

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Esta receta presenta unos deliciosos espárragos frescos, grillados a la perfección y servidos con una irresistible salsa de limón y parmesano. Los espárragos se cocinan en la parrilla hasta que están tiernos y tienen marcas de parrilla, luego se bañan en una salsa caliente de mantequilla y limón, y se espolvorean con queso parmesano rallado para un toque final de sabor. Es una combinación de sabores frescos y cítricos que complementan perfectamente la textura crujiente de los espárragos.

Ingredientes

Porciones

• 500 gramos Esparragos frescos

• 2 cucharadas Aceite de oliva

• Sal y pimienta (al gusto)

• 1 Limón

• 50 gramos Queso parmesano rallado

• 2 cucharadas Mantequilla

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Espárragos:

   • Lavar los espárragos bajo agua corriente y cortar aproximadamente 1-2 cm del extremo más duro.
   • En un plato grande, mezclar los espárragos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y la ralladura de 1 limón, asegurándose de cubrirlos uniformemente.
   Marcar como completado

2. Cocción de los Espárragos:

   • Precalentar la parrilla o grill a fuego medio-alto.
   • Colocar los espárragos en la parrilla caliente y cocinar durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y tengan marcas de parrilla.
   Marcar como completado

3. Preparación de la Salsa de Limón y Parmesano:

   • En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 2 cucharadas de mantequilla.
   • Agregar el jugo de 1 limón a la mantequilla derretida y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
   Marcar como completado

4. Servir:

   • Colocar los espárragos en un plato para servir y verter la salsa de limón caliente sobre ellos.
   • Espolvorear generosamente con 50g de queso parmesano rallado.
   • Servir inmediatamente como acompañamiento o plato principal.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 4

---

Cantidad por porción

Calorías 87kcal

% Valor diario *

Grasa total 6g10%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 8mg3%

Sodio 182mg8%

Carbohidratos totales 6g2%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 2g

Proteína 4g8%

---

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Disfruta de la frescura y el sabor inigualable de los espárragos grillados con nuestra receta fácil de seguir. La combinación de la salsa de limón y el queso parmesano eleva este plato a nuevas alturas de sabor. Perfecto como acompañamiento o plato principal, esta receta seguramente impresionará a tus invitados y a ti mismo con su deliciosa simplicidad.

Palabras claves: Espárragos, grill, salsa de limón, parmesano, fresco, cítrico, parrilla.