Caldo de carne batido

Alto Contenido Proteico: La carne de res molida proporciona una buena fuente de proteínas, esenciales para la reparación y crecimiento muscular.

Bajo en Carbohidratos: Ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o buscan controlar su ingesta de azúcares.

Tiempo de Cocción Corto: Con solo 40 minutos de cocción, este caldo se convierte en una opción conveniente para una comida rápida y nutritiva.

Proceso Sencillo: La receta requiere pocos pasos y ingredientes, lo que la hace accesible incluso para principiantes en la cocina.

Ingredientes Asequibles: Los ingredientes necesarios son comunes y económicos, lo que convierte a esta receta en una opción accesible para cualquier presupuesto.

Versatilidad en la Cocina: El caldo de carne batido puede ser utilizado como base para una variedad de platos, como sopas, guisos o incluso como caldo de cocción para arroces o pastas.

Sabor Tradicional Colombiano: Esta receta refleja los sabores auténticos de la cocina colombiana, especialmente de la región del Valle del Cauca.

Reconfortante y Cálido: Perfecto para los días fríos o cuando se necesita un plato que brinde confort y satisfacción.

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Caldo de carne batido

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Valle, Cauca y Nariño Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 40 mins Tiempo total 50 mins

Porciones: 6 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 200

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Caldo de Carne Batido del Valle del Cauca es una receta tradicional colombiana que se destaca por su simplicidad y su sabor reconfortante. Este caldo se elabora batiendo carne de res molida en agua hasta disolverla, y luego cocinándola con cebolla larga y perejil, creando una sopa ligera y nutritiva. Es una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida y sustanciosa.

Ingredientes

Porciones

• 10 tazas Agua fría
• 1 libra Carne de res (molida)
• 3 cucharadas Perejil (picado)
• 2 tallos Cebolla larga (enteros)
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Coloca la carne de res molida en una olla grande con 4 tazas de agua fría.

   Marcar como completado

2. Bate la mezcla con un molinillo manual o licúa hasta que la carne esté casi disuelta.

   Marcar como completado

3. Pon la olla a fuego medio, batiendo constantemente el caldo hasta que hierva, aproximadamente 20 minutos.

   Marcar como completado

4. Agrega las 6 tazas restantes de agua, el perejil picado, los tallos de cebolla larga enteros, la sal y la pimienta al gusto.

   Marcar como completado

5. Deja que la mezcla hierva nuevamente.

   Marcar como completado

6. Una vez que hierva, retira la olla del fuego y deja reposar el caldo por unos 5 minutos.

   Marcar como completado

7. Sirve caliente.

   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 6

---

Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 4g20%

Colesterol 50mg17%

Sodio 350mg15%

Carbohidratos totales 2g1%

Proteína 20g40%

---

Vitamina A 300 IU

Vitamina C 5 mg

Calcio 30 mg

Hierro 2 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Caldo de Carne Batido es una receta sencilla y rápida que ofrece una sopa reconfortante y nutritiva. Perfecta para los días fríos o cuando se necesita una comida rápida y sustanciosa. Este caldo es una excelente manera de disfrutar de los sabores auténticos de la cocina colombiana con un esfuerzo mínimo.

Palabras claves: Caldo de carne, Valle del Cauca, cocina colombiana, sopa de res, receta tradicional, fácil y rápida.