Buñuelos de fríjol de cabecita negra
Barranquilla, Atlántico
Aperitivo Nutritivo:
- Los buñuelos de fríjol de cabecita negra son una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para una merienda saludable.
Fácil Preparación:
- Esta receta es sencilla y rápida de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Sabores Auténticos:
- Disfrutar de los sabores tradicionales de Barranquilla, aportando un toque caribeño a la mesa.
Equipos utilizados
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Buñuelos de fríjol de cabecita negra
Descripción
Los buñuelos de fríjol de cabecita negra son una delicia tradicional de Barranquilla, Atlántico. Son una opción excelente para disfrutar como aperitivo o merienda, combinando la textura suave del fríjol con el sabor ligero de los ingredientes.
Ingredientes
Instrucciones para la preparación
Preparación de los Fríjoles:
- Remojar los fríjoles de cabecita negra desde la víspera.
- Al día siguiente, poner los fríjoles a medio cocinar en agua hasta que estén cocidos pero aún firmes (aproximadamente 20-25 minutos).
- Retirar del fuego y dejar reposar.
Deshollejar y Moler los Fríjoles:
- Deshollejar los fríjoles retirando la piel.
- Moler los fríjoles hasta obtener una masa fina.
Preparación de la Masa:
- En un recipiente grande, combinar los fríjoles molidos con los huevos batidos, la fécula de maíz, la sal y la pizca de azúcar (si se desea).
- Batir bien con una cuchara de palo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Formación y Freído de los Buñuelos:
- Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la masa y echarlas en el aceite caliente.
- Freír los buñuelos hasta que se esponjen y doren uniformemente por todos lados.
- Retirar los buñuelos del aceite y colocarlos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir:
Servir los buñuelos calientes como aperitivo o merienda.
Información nutricional
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 200kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 10g16%
- Grasa saturada 1g5%
- Sodio 150mg7%
- Carbohidratos totales 20g7%
- Fibra dietética 5g20%
- Azúcares 1g
- Proteína 8g16%
- Calcio 20 mg
- Hierro 1 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que los fríjoles estén bien molidos y la masa sea suave y homogénea. Ajuste la cantidad de sal y azúcar según su preferencia.
Buñuelos de fríjol, cocina colombiana, Barranquilla, Atlántico, aperitivo, merienda.
Deliciosa receta y muy fácil de preparar.