Tumaco, Nariño
Ensalada de calamar
La Ensalada de calamar es una deliciosa opción culinaria típica de Tumaco, Nariño, que combina la frescura del mar con una variedad de vegetales y condimentos. Los calamares, cocidos y picados, se mezclan con papas, arvejas, habichuelas, cebollas marinadas y huevos duros, todo aderezado con limón, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta, y finalmente se incorpora la mayonesa para darle una textura cremosa y un sabor delicioso.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 45 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 5 pasos completadosCocinar los calamares:
Limpia y lava los calamares. Ponlos a cocinar en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, retíralos del agua, déjalos enfriar y luego pícalos en trozos pequeños, incluyendo las patitas.
Preparar los ingredientes:
Cocina las arvejas y las habichuelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Cocina las papas hasta que estén suaves, luego pícalas en cuadritos. Corta las cebollas cabezonas en rodajas y marínalas en agua con jugo de limón.
Mezclar los ingredientes:
En un recipiente grande, mezcla los calamares picados con las arvejas, las habichuelas, las papas, las cebollas marinadas y los huevos duros picados. Añade el cilantro picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
Incorporar la mayonesa:
Antes de servir, agrega la mayonesa a la mezcla de calamares y vegetales. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la mayonesa.
Servir:
Coloca la ensalada de calamar sobre hojas de lechuga fresca. Puedes decorar con unas rodajas de limón o unas ramitas de cilantro antes de servir.
Notas de la receta
La Ensalada de calamar es una opción deliciosa y refrescante que combina la frescura del mar con una variedad de vegetales y condimentos. Con su sabor vibrante y su textura jugosa, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Además, su preparación sencilla y sus ingredientes nutritivos la convierten en una opción saludable y sabrosa para toda la familia. ¡Prepara esta ensalada y déjate cautivar por su exquisito sabor y su encanto costero!
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 15g | 24% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Grasas trans 1g | |
| Colesterol 100mg | 34% |
| Sodio 300mg | 13% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra alimentaria 3g | 12% |
| Azúcares 2g | |
| Proteínas 25g | 50% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar la Ensalada de calamar ofrece una variedad de beneficios y motivaciones que seguramente te animarán a probar esta exquisita receta:
Nutrición balanceada: La Ensalada de calamar es una opción nutritiva y equilibrada, ya que combina proteínas magras del calamar con una variedad de verduras como arvejas, habichuelas y papas, proporcionando vitaminas, minerales y fibra esenciales para una alimentación saludable.
Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que están cuidando su peso o siguen una dieta balanceada.
Sabor fresco y delicioso: El sabor fresco del calamar, combinado con el jugo de limón, el aceite de oliva y el cilantro, crea una explosión de sabores en cada bocado. Es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.
Versatilidad: La Ensalada de calamar se puede disfrutar como plato principal, acompañamiento o incluso como relleno de sándwiches o wraps. Es una receta versátil que se adapta a diferentes preferencias y ocasiones.
Experiencia gastronómica única: Preparar esta receta te permite experimentar y disfrutar de la rica tradición culinaria de Tumaco, Nariño, explorando sabores auténticos y aprendiendo nuevas técnicas de cocina.
Ideal para compartir: Esta ensalada es perfecta para reuniones familiares, picnics, barbacoas o cualquier ocasión especial. Su presentación colorida y su sabor irresistible la convierten en un plato que todos disfrutarán.
En resumen, preparar la Ensalada de calamar no solo te brinda una experiencia culinaria deliciosa, sino que también te ofrece una opción nutritiva, baja en calorías y llena de sabor fresco. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de todos sus beneficios!
