Acelgas Salteadas con Ajo y Limón

Hay varios beneficios y razones para decidir realizar esta receta de acelgas salteadas con ajo y limón:

Saludable: Las acelgas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las hace ideales para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Fácil y Rápida: Esta receta es fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación de solo 15 minutos, puedes tener un plato delicioso listo en poco tiempo.

Sabor Delicioso: El ajo y el limón añaden un toque de sabor fresco y vibrante a las acelgas, convirtiéndolas en una opción sabrosa y satisfactoria para disfrutar como guarnición o plato principal.

Versátil: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias personales agregando otros ingredientes como champiñones, tomates cherry o pimientos, para darle más variedad de sabores y texturas.

Nutrición y Bienestar: Al incluir acelgas en tu dieta, estás obteniendo una buena dosis de nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, calcio y hierro, que son importantes para la salud de tus huesos, piel, sistema inmunológico y más.

Económica: Esta receta utiliza ingredientes simples y accesibles, lo que la convierte en una opción económica para preparar comidas saludables y deliciosas en casa.

En resumen, preparar esta receta de acelgas salteadas con ajo y limón no solo te brinda beneficios nutricionales y de sabor, sino que también es una opción conveniente y accesible para mejorar tu bienestar general. ¡Anímate a probarla y disfrutar de sus deliciosos sabores y beneficios para la salud!

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Acelgas Salteadas con Ajo y Limón

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 25 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 120

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Esta receta te enseña cómo preparar unas deliciosas acelgas salteadas con ajo y limón, una opción saludable y sabrosa para disfrutar como guarnición o plato principal. Las acelgas se cocinan con ajo picado y jugo de limón fresco, lo que le da un sabor fresco y vibrante.

Ingredientes

Porciones

• 1 Manojo de acelgas frescas
• 2 cucharadas Aceite de oliva (extra virgen)
• 3 dientes Ajo
• 1 Limón
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de las Acelgas:

   • Lavar el manojo de acelgas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Separar los tallos de las hojas.
   • Cortar los tallos en trozos pequeños y las hojas en tiras anchas. Reservar por separado.
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2. Cocinar las Acelgas:

   • Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Agregar 3 dientes de ajo picados finamente y saltear durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
   • Incorporar los tallos de acelga y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
   Marcar como completado

3. Agregar las Hojas de Acelga:

   • Añadir las hojas de acelga a la sartén y saltear durante otros 3-4 minutos hasta que se marchiten y estén tiernas.
   Marcar como completado

4. Saborizar las Acelgas:

   • Exprimir el jugo de 1 limón sobre las acelgas y espolvorear la ralladura de limón por encima.
   • Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien para combinar todos los sabores.
   Marcar como completado

5. Servir:

   • Transferir las acelgas salteadas a un plato de servir.
   • Servir caliente como guarnición o plato principal acompañado de arroz o quinoa.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 120kcal

% Valor diario *

Grasa total 7g11%

Grasa saturada 1g5%

Sodio 70mg3%

Carbohidratos totales 13g5%

Fibra dietética 5g20%

Azúcares 2g

Proteína 4g8%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Estas acelgas salteadas con ajo y limón son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de forma deliciosa y saludable. Su preparación rápida y sencilla, junto con su increíble sabor fresco y vibrante, las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

Palabras claves: Acelgas, Salteadas, Ajo, Limón, Guarnición, Plato Principal.