Torta de zanahoria

Nutritiva y Saludable:

• La zanahoria es rica en vitamina A y fibra, lo que hace que esta torta sea una opción saludable y nutritiva.

Sabor Unico:

• La combinación de zanahoria, queso blanco y la suavidad de la miga de pan crean un sabor distintivo y delicioso.

Fácil de Preparar:

• Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, esta receta es accesible para cocineros de todos los niveles.

Versátil:

• Puedes disfrutar esta torta tanto como un postre como una guarnición para acompañar platos principales.

Conexión Cultural:

• Preparar la Torta de Zanahoria te permite explorar y disfrutar de una tradición culinaria vallecaucana, enriqueciendo tu experiencia cultural.

Ideal para Reuniones:

• Es perfecta para servir en reuniones familiares o como un detalle especial en celebraciones.

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Torta de zanahoria

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana - Valle, Cauca y Nariño Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa. V Versatilidad en la Temperatura.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 15000 Calorías: 200

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Torta de Zanahoria es una especialidad del Valle del Cauca, conocida por su textura suave y su sabor único que combina la dulzura natural de la zanahoria con el queso blanco y otros ingredientes deliciosos. Es perfecta para servir como postre o acompañamiento en cualquier comida, y es ideal para disfrutar en reuniones familiares o festividades.

Ingredientes

Porciones

• 2 libras Zanahorias (cocidas y molidas)
• 125 gramos Queso blanco (rallado)
• 120 gramos Miga de pan (remojada en leche)
• 4 cucharadas Mantequilla
• 3 Huevos (batidos)
• 3 cucharadas Harina de trigo
• 1 taza Leche cremosa
• ¹⁄₂ Cucharadita Esencia de vainilla
• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparar los Ingredientes:

   • Cocina las zanahorias hasta que estén bien tiernas. Luego, tritúralas o muélelas hasta obtener una textura suave.
   • Remoja la miga de pan en leche hasta que esté bien empapada.
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1. Mezclar los Ingredientes Secos:

   • En un bol grande, combina las zanahorias molidas, el queso blanco rallado, la miga de pan remojada, los huevos batidos y la harina de trigo.
   • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
   Marcar como completado

1. Añadir los Ingredientes Líquidos:

   • Añade la leche cremosa y la esencia de vainilla a la mezcla de zanahoria. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
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1. Preparar el Molde:

   • Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla para evitar que la torta se pegue.
   • Vierte la mezcla de zanahoria en el molde enmantequillado.
   • Distribuye los trozos restantes de mantequilla presionándolos suavemente en la mezcla.
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1. Hornear:

   • Precalienta el horno a 250 °C (482 °F).
   • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea por aproximadamente 30 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
   Marcar como completado

1. Reposar y Servir:

   • Una vez cocida, saca la torta del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de desmoldar.
   • Sirve caliente o a temperatura ambiente, como prefieras.
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 5g25%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 20g7%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 5g

Proteína 6g12%

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Vitamina A 7000 IU

Calcio 80 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Torta de Zanahoria es una joya de la cocina vallecaucana. Su textura suave y su sabor equilibrado la hacen perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado de esta deliciosa torta que combina la frescura de la zanahoria con la cremosidad del queso blanco!

Palabras claves: Torta de Zanahoria, Postre Colombiano, Cocina Vallecaucana, Zanahoria, Tradiciones Culinarias.