Guapi, Cauca
Sopa de almejas
La Sopa de Almejas es un plato tradicional de la región de Guapi, en el departamento de Cauca, Colombia. Esta sopa combina el sabor único de las almejas con plátanos verdes, papas, leche de coco y poleo, creando un caldo delicioso y reconfortante.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 65 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 8Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 6 pasos completadosEn una olla grande, coloca las almejas en 4 tazas de agua hirviendo y déjalas reposar durante 10 minutos. Luego, retira las almejas y cuela el caldo con un lienzo para eliminar impurezas. Reserva las almejas.
Desconcha algunas almejas y deja algunas adheridas a la tapa inferior. Agrega el caldo reservado al resto del agua en la olla, junto con el refrito, las papas y los plátanos verdes.
Cocina a fuego alto por aproximadamente 25 minutos, hasta que los plátanos estén blandos. Añade las almejas, el poleo, sal y pimienta al gusto. Remueve bien.
Incorpora la leche de coco a la sopa, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 10 minutos más.
Retira la sopa del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Sirve la Sopa de Almejas caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional de Guapi, Cauca!
Notas de la receta
Esta Sopa de Almejas es un plato emblemático de la región de Guapi, Cauca, que combina ingredientes frescos y sabores tradicionales para ofrecerte una experiencia gastronómica única. La incorporación de leche de coco le otorga un toque especial y cremoso, ideal para deleitar a tus comensales con su exquisito sabor. Prepara esta receta con cariño y disfruta de todos los aromas y sabores que la cocina colombiana tiene para ofrecerte. ¡Que esta Sopa de Almejas te transporte a las costas de Guapi con cada cucharada! ¡Buen provecho!
Información nutricional
Porciones 8
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 10g | 16% |
| Grasas saturadas 7g | 35% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodio 500mg | 21% |
| Carbohidratos totales 30g | 10% |
| Fibra alimentaria 5g | 20% |
| Azúcares 5g | |
| Proteínas 20g | 40% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Alto Valor Nutritivo: La Sopa de Almejas es rica en proteínas, minerales y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada.
Delicado Sabor: Disfruta de un plato sabroso y reconfortante, perfecto para deleitar tu paladar y el de tus seres queridos.
Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las especias a tu gusto.
Tradicionalidad: Sumérgete en la tradición culinaria de Guapi, Cauca, al preparar esta receta auténtica llena de sabor y cultura.
Experiencia Gastronómica Única: Descubre nuevos sabores y texturas al preparar esta receta tradicional colombiana.
Compartir en Familia: Cocinar juntos y disfrutar de una deliciosa sopa es una excelente forma de crear momentos especiales en familia.
Apreciación por la Cocina Regional: Al preparar platos regionales como la Sopa de Almejas, se fomenta la valoración de la diversidad culinaria de Colombia.
Satisfacción Personal: Experimenta la alegría y satisfacción de cocinar un plato casero lleno de sabor y tradición.
¡Anímate a preparar esta Sopa de Almejas y disfruta de sus beneficios nutricionales y culinarios! Cocinar es una experiencia gratificante que te permite explorar nuevos sabores y enriquecer tu repertorio gastronómico. ¡Que disfrutes de esta deliciosa receta colombiana!
