Torta de batata

Nutritiva y Saludable: La torta de batata está hecha principalmente de batatas, que son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Este postre proporciona una opción más saludable en comparación con otros postres más dulces y procesados.

Alto Contenido de Fibra: Las batatas son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, promover la salud intestinal y mantener los niveles de azúcar en sangre estables. La fibra también ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo, lo que puede ayudar en la gestión del peso.

Rico en Nutrientes: Además de la fibra, las batatas son una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y otros antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener la salud de la piel, la visión, el sistema inmunológico y la función muscular.

Versátil y Delicioso: La Torta de Batata es un postre versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como postre después de una comida o como un bocado dulce para acompañar el café, esta torta es una opción deliciosa y reconfortante.

Receta Tradicional: Esta receta es una parte importante de la cultura culinaria de Caldas, Colombia. Prepararla no solo te permite disfrutar de un postre delicioso, sino también conectarte con la tradición y la historia de la región.

Fácil de Preparar: A pesar de su apariencia sofisticada, la Torta de Batata es relativamente fácil de preparar. Con ingredientes simples y pasos sencillos, incluso los principiantes en la cocina pueden obtener excelentes resultados.

Perfecto para Compartir: Esta receta rinde entre 8 a 10 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir con familiares y amigos en reuniones o celebraciones especiales. Compartir este delicioso postre puede crear momentos memorables y fortalecer los lazos familiares y de amistad.

En resumen, la Torta de Batata es una opción deliciosa, nutritiva y reconfortante que ofrece una variedad de beneficios para la salud y una oportunidad para disfrutar de la tradición culinaria de Caldas, Colombia. Anímate a preparar esta receta y deleita a tus seres queridos con su sabor único y reconfortante.

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Torta de batata

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 25000 Calorías: 350

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Torta de Batata es un postre tradicional de la región de Caldas, Colombia, conocido por su textura suave y sabor dulce. Esta torta combina la riqueza de las batatas con la cremosidad del queso rallado y el toque aromático de la canela y la panela. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, esta receta fácil de preparar ofrece un delicioso sabor casero que encantará a toda la familia.

Ingredientes

Porciones

• 2 libras Batatas (peladas, cocidas y molidas)

• 1 libra Queso (rallado)

• 3 cucharadas Mantequilla (derretida)

• 4 Huevos batidos

• 1 taza Leche

• 2 cucharadas Panela

• 1 Cucharada Canela en polvo

• ¹⁄₄ Cucharadita Sal

Instrucciones para la preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 250 °C (482 °F).

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2. Preparar las batatas: Pela las batatas, córtalas en trozos y cocina en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y muélelas hasta obtener un puré suave.

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3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el puré de batatas con el queso rallado, la mantequilla derretida, los huevos batidos, la leche, la panela, la canela en polvo y la sal. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.

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4. Preparar el molde: Unta un molde para hornear con mantequilla para evitar que la torta se pegue.

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5. Verter la masa: Vierte la masa de batata en el molde enmantequillado, distribuyéndola de manera uniforme.

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6. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, o hasta que la torta esté dorada y firme al tacto.

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7. Enfriar y servir: Retira la torta del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar. Corta en porciones y sirve.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 350kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 9g45%

Colesterol 120mg40%

Sodio 300mg13%

Carbohidratos totales 45g15%

Fibra dietética 4g16%

Azúcares 20g

Proteína 8g16%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Torta de Batata es un delicioso postre de Caldas que combina la dulzura de las batatas con la cremosidad del queso y el aroma de la canela. Perfecta para compartir en familia, esta receta es una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales colombianos.

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