Sopa de fríjoles verdes

Preparar y disfrutar de la Sopa de Fríjoles Verdes ofrece una serie de beneficios y motivaciones para animarte a realizar esta receta:

Nutrición Balanceada: Es una opción nutritiva que contribuye a una alimentación balanceada y saludable.

Bajo en Grasas Saturadas: La Sopa de Fríjoles Verdes es naturalmente baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para mantener un corazón saludable y controlar el colesterol.

Rica en Fibra: Los fríjoles verdes y las verduras añaden una buena dosis de fibra dietética a esta sopa, lo que promueve una digestión saludable, ayuda a mantener la sensación de saciedad y contribuye al control del peso.

Versátil y Adaptable: Esta receta es muy versátil y puede adaptarse según tus preferencias personales y los ingredientes que tengas a mano. Puedes agregar otras verduras como espinacas o judías verdes, o incluso añadir proteínas adicionales como pollo o tofu para hacerla aún más nutritiva.

Económica y Fácil de Preparar: Los ingredientes necesarios para hacer esta sopa son económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, la receta es relativamente simple y no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo que la convierte en una opción perfecta para cocineros principiantes o para aquellos con poco tiempo disponible.

Sabor Reconfortante: Esta sopa es reconfortante y deliciosa, con sabores frescos y auténticos que te transportarán a la región de Antioquia en Colombia. Es perfecta para disfrutar en días fríos o como plato reconfortante en cualquier momento del año.

En resumen, preparar la Sopa de Fríjoles Verdes te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva que te hará sentir bien por dentro y por fuera. ¡Anímate a probar esta receta y descubre los beneficios de una alimentación saludable y deliciosa!

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Sopa de fríjoles verdes

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 105 mins Tiempo total 1 h 45 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 35000 Calorías: 250

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Sopa de Fríjoles Verdes es un plato tradicional y reconfortante originario de la región de Antioquia en Colombia. Esta receta combina fríjoles verdes tiernos con choclo, zanahorias, papas y un delicioso caldo sazonado con hogao, culminando en una sopa abundante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones

• 12 tazas Caldo básico

• 500 gramos Fríjoles verdes

• 2 Choclos tiernos (desgranados)

• 2 Zanahorias (ralladas)

• 1 libra Papa (Peladas, picadas en cuadritos)

• 1 Taza Hogao

• 2 Cucharadas Cilantro (picado)

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. En una olla grande para sopa, calienta el hogao y el aceite a fuego medio.

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2. Agrega los fríjoles verdes a la olla y rehógalos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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3. Vierte el caldo básico sobre los fríjoles y lleva la mezcla a ebullición.

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4. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina los fríjoles durante 1 hora, o hasta que estén tiernos.

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5. Agrega las papas picadas, las zanahorias ralladas y los choclos desgranados a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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6. Vuelve a tapar la olla y cocina la sopa durante 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén suaves y los vegetales estén tiernos.

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7. Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

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8. Cuando la sopa esté lista, sirve caliente en tazones individuales y espolvorea cilantro picado sobre cada porción antes de servir.

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9. Acompaña la sopa con arroz blanco y arepas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 250kcal

% Valor diario *

Grasa total 3g5%

Grasa saturada 1g5%

Colesterol 10mg4%

Sodio 600mg25%

Carbohidratos totales 40g14%

Fibra dietética 10g40%

Azúcares 7g

Proteína 10g20%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Sopa de Fríjoles Verdes es un plato emblemático de la cocina antioqueña en Colombia, conocido por su sabor reconfortante y su abundancia de ingredientes saludables. Esta receta ofrece una combinación deliciosa de fríjoles verdes tiernos, zanahorias, papas y choclo en un caldo sabroso sazonado con hogao, todo ello culminando en un plato reconfortante y lleno de sabor que evoca la esencia misma de la gastronomía colombiana.

Palabras claves: Sopa de Fríjoles Verdes, Antioquia, caldo básico, fríjoles verdes, choclo, zanahorias, papas, hogao, cilantro, sal, pimienta.