Patacones

Sergio Figueroa
5 / 1 reseña
1 comentario
Porciones: 8 Tiempo total: 30 mins Dificultad: Principiante
Saltar a la receta Imprimir receta
0 Añadir a favoritos
La Guajira
Patacones :: ComoPreparar pinit

Acompañamiento Versátil:

  • Los patacones son un complemento ideal para muchas comidas, desde carnes hasta sopas y ensaladas.

Fácil y Rápido:

  • Esta receta es sencilla de preparar y no requiere de muchos ingredientes, perfecta para cualquier ocasión.

Sabor Auténtico:

  • Disfruta de un plato típico de La Guajira, con su auténtico sabor y textura crujiente.

Equipos utilizados

Patacones :: ComoPreparar pinit
Imprimir receta
0 Añadir a favoritos
5 de 1 voto

Patacones

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Cocina: Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. V Versatilidad en la Temperatura.
Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo total 30 mins
Porciones: 8 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 100
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Los patacones son un delicioso y crujiente acompañamiento típico de la región de La Guajira. Hechos a base de plátano verde, son una guarnición versátil que se puede disfrutar con diversas comidas o como un aperitivo por sí solos.

Ingredientes

Instrucciones para la preparación

  1. Preparación de los Plátanos:
    • Pelar los plátanos verdes y cortarlos en troncos de aproximadamente 2 cm de grosor.
  1. Primera Fritura:
    • En una sartén grande, calentar el aceite a temperatura media.
    • Freír los troncos de plátano en el aceite no muy caliente hasta que estén ligeramente dorados pero aún firmes (unos 5-7 minutos).
    • Retirar los plátanos del aceite y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
  1. Machacar los Plátanos:
    • Utilizando una tostonera o el fondo de una botella, machacar cada tronco de plátano hasta que quede aplanado.
  1. Pasar por Agua Salada:
    • Preparar un recipiente con agua y sal. Opcionalmente, se puede añadir ají al agua para dar un toque picante.
    • Pasar cada patacón machacado por el agua salada y dejarlos escurrir bien.
  1. Segunda Fritura:
    • Aumentar la temperatura del aceite a fuego alto.
    • Freír nuevamente los patacones hasta que estén dorados y crujientes (unos 3-5 minutos).
    • Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

Información nutricional

Porciones 8

Cantidad por porción
Calorías 100kcal
% Valor diario *
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 1g5%
Sodio 100mg5%
Carbohidratos totales 15g5%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 1g
Proteína 1g2%
Calcio 5 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de utilizar plátanos verdes y freír a la temperatura adecuada. Si deseas un toque picante, no dudes en añadir ají al agua salada.

Palabras claves: Patacones, plátano verde, cocina colombiana, La Guajira, acompañamiento, aperitivo.
Archivar en

1 comentario en «Patacones»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *