Guiso u hogo llanero

Rápido y Fácil: Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un grado de dificultad bajo, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y sin complicaciones durante la semana.

Ingredientes Frescos y Naturales: Al utilizar ingredientes como cebolla larga, pimentón verde, ajo y cilantro cimarrón, esta receta resalta la frescura y la naturalidad de los alimentos, lo que puede motivar a las personas que prefieren cocinar con ingredientes saludables y sin procesar.

Aromas y Sabores Tradicionales: El uso de especias como el onoto (achiote), el cilantro cimarrón y los cominos agrega un delicioso aroma y sabor tradicional al guiso, lo que puede despertar el interés de aquellos que disfrutan de la cocina con sabores auténticos y regionales.

Versatilidad: Esta receta es altamente adaptable y se puede personalizar según los gustos individuales. Los ingredientes y especias pueden ajustarse según la preferencia de cada persona, lo que permite una mayor libertad creativa en la cocina.

Nutrición Balanceada: Aunque no se especifican los ingredientes adicionales, este guiso puede ser fácilmente complementado con proteínas como carne, pollo o frijoles, así como con vegetales adicionales, lo que lo convierte en una comida equilibrada y nutritiva.

Conexión Cultural: El Guiso Llanero es una receta típica de la región llanera de Venezuela y Colombia.

Aptitud para la Familia: Cocinar juntos puede fortalecer los lazos familiares y crear recuerdos felices alrededor de la mesa.

Economía: Utilizar ingredientes simples y económicos, como cebolla, pimentón y ajo, hace que este guiso sea una opción asequible para aquellos que buscan alimentarse bien sin gastar mucho dinero.

Con estos beneficios y motivaciones, espero que las personas se sientan inspiradas para preparar y disfrutar de este delicioso Guiso Llanero en sus hogares. ¡Buen provecho!

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Guiso u hogo llanero

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Llanos y Amazonía Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 15000 Calorías: 50

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El guiso u hogo llanero es una salsa tradicional de la región de los Llanos Orientales de Colombia, utilizada para acompañar una variedad de platos típicos. Esta receta se caracteriza por su sencillez y su sabor robusto, resultado de la combinación de ingredientes frescos y especias autóctonas. El hogo es una base culinaria fundamental que enriquece carnes, arroces y otros platos, aportando un toque distintivo y auténtico a la cocina llanera.

Ingredientes

Porciones

• 4 tallos Cebollas largas (picadas)
• 1 Pimentón verde (picado fino)
• 2 dientes Ajo (machacados)
• 1 Cucharada Achiote
• 2 hojas Cilantro (picadas)
• 2 cucharadas Manteca de cerdo (o aceite)
• Comino, pimienta y sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. En un recipiente grande o mortero, muele todos los ingredientes: la cebolla larga picada, el pimentón verde picado fino, los dientes de ajo machacados, el onoto, y las hojas de cilantro cimarrón picadas. Puedes usar una piedra para moler o un procesador de alimentos si prefieres una textura más uniforme.

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2. En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de manteca de cerdo (o aceite) a fuego medio.

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3. Agrega la mezcla molida a la sartén caliente y sofríe, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la mezcla se torne suave y fragante.

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4. Añade cominos, pimienta y sal al gusto, ajustando las especias según tu preferencia.

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5. Una vez cocinado, retira del fuego y sirve caliente. Este guiso u hogo llanero es ideal para acompañar carnes, arroz o cualquier plato que requiera un toque de sabor auténtico y llanero.

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Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 50kcal

% Valor diario *

Grasa total 4g7%

Colesterol 5mg2%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 4g2%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 2g

Proteína 1g2%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Guiso Llanero es un plato tradicional de la región llanera de Venezuela y Colombia, caracterizado por su sencillez, aroma y sabor auténtico. Esta receta ofrece una combinación perfecta de ingredientes frescos y especias tradicionales, creando una salsa suave y deliciosa que es ideal para acompañar carnes, pollo o simplemente servir sobre arroz blanco. Prepáralo en solo 15 minutos y disfruta de un viaje culinario a las vastas llanuras de América Latina.

Palabras claves: Guiso, hogo, salsa llanera, cocina colombiana, acompañamiento, receta tradicional.