Guiso para rellenar pastelitos

Simplicidad y Rapidez:

• Este guiso es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo, perfecto para rellenos rápidos y deliciosos.

Versatilidad:

• Ideal para rellenar pastelitos, empanadas, arepas o cualquier otro platillo que necesite un sabroso relleno.

Nutrición:

• Proporciona una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, haciendo que los pastelitos sean no solo deliciosos, sino también nutritivos.

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Guiso para rellenar pastelitos

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Santanderes Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. V Versatilidad en la Temperatura.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Este guiso es una mezcla deliciosa de carne de res molida y verduras, ideal para rellenar pastelitos. Es una receta tradicional que aporta sabor y textura a cualquier platillo que lo necesite.

Ingredientes

Porciones

• 1 libra Carne molida de res

• 1 taza Arroz o Garbanzos (cocido y molido)

• 1 Pimentón rojo (picado)

• 1 Tomate maduro (pelado y picado)

• 2 Cebollas cabezonas (picadas)

• 2 tallos Cebolla larga (picados)

• 2 dientes Ajo (picados)

• 2 Huevos (cocidos, picados)

• 1 pizca Comino

• 1 pizca Pimienta

• ¹⁄₂ cucharada Achiote

• 2 cucharadas Manteca de cerdo

• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación del Sofrito:

   • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
   • Añade 1 libra de carne de res molida (lagarto) y sofríe hasta que esté dorada y cocida.
   Marcar como completado

1. Añadir Verduras:

   • Agrega 2 cebollas cabezonas picadas, 2 tallos de cebolla junca picados, 1 pimentón rojo grande picado, 1 tomate maduro pelado y picado y 2 dientes de ajo picados a la sartén.
   • Sofríe y mezcla bien hasta que las verduras estén tiernas y bien integradas con la carne.
   Marcar como completado

1. Incorporar los Ingredientes Restantes:

   • Añade 1 taza de arroz seco o garbanzo cocido y molido.
   • Agrega 2 huevos cocidos picados, puntica de comino, puntica de pimienta, ½ cucharada de achiote y sal al gusto.
   • Mezcla todo bien y deja sofreír a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el guiso tenga una consistencia espesa y homogénea.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 5g25%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 15g5%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 3g

Proteína 20g40%

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Calcio 30 mg

Hierro 3 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El guiso para rellenar pastelitos es una receta versátil y sabrosa que se puede usar en una variedad de preparaciones. Su combinación de carne y verduras aporta un sabor rico y completo a cualquier plato que lo necesite.

Palabras claves: Guiso para rellenar, pastelitos, relleno de carne, cocina colombiana, receta tradicional.