Enyucado

Preparar un Enyucado ofrece una serie de beneficios y motivaciones que seguramente te animarán a probar esta exquisita receta:

Culturalmente enriquecedor: El Enyucado es un postre tradicional del Chocó, lo que te brinda la oportunidad de explorar y experimentar con la rica gastronomía colombiana y sus diversas influencias culturales.

Sabor auténtico: Esta receta combina ingredientes como la yuca, el coco, la panela y el queso, ofreciendo una combinación única de sabores y texturas que deleitarán tu paladar y te transportarán a la región del Chocó.

Nutrición balanceada: La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, mientras que el coco aporta grasas saludables. Además, la panela y el queso añaden un toque de dulzura y cremosidad, lo que convierte al Enyucado en un postre equilibrado y satisfactorio.

Fácil de preparar: Aunque pueda parecer complicado, el Enyucado es relativamente fácil de hacer con ingredientes simples y pasos sencillos. Esto lo convierte en una excelente opción para principiantes en la cocina y para aquellos que buscan una receta rápida y deliciosa.

Perfecto para compartir: El Enyucado es ideal para servir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente como un dulce capricho para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos.

Versatilidad: Puedes personalizar el Enyucado según tus preferencias agregando ingredientes adicionales como pasas, nueces o canela, lo que te permite experimentar con diferentes sabores y adaptar la receta a tus gustos personales.

En resumen, preparar un Enyucado es una experiencia culinaria gratificante que te permitirá disfrutar de un delicioso postre lleno de sabor, tradición y nutrientes. ¡Anímate a probar esta receta y descubre todos sus beneficios por ti mismo!

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Enyucado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 50 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 40000 Calorías: 340

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Enyucado es un postre tradicional de la región del Chocó, caracterizado por su deliciosa combinación de yuca rallada, coco, panela, queso y aliños de chocolate. Este postre ofrece una experiencia única de sabores auténticos y reconfortantes, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Porciones

• 3 lb Yuca rallada
• 1 Coco rallado
• 1 Panela (en melado)
• 250 g Queso rallado
• 2 tbsp Aliños de Chocolate (canela y clavos de olor molidos)
• pinch Sal

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Ralla la yuca y el coco si no lo está previamente.
   • Ralla la panela si no está en melado.
   • Ralla el queso si no está previamente rallado.
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2. Mezcla de los Ingredientes:

   • En una batea grande, mezcla la yuca rallada con el coco rallado hasta que estén bien combinados.
   • Agrega los aliños de chocolate (canela y clavos de olor molidos) y la pizquita de sal a la mezcla.
   • Incorpora la panela en melado rallada y el queso rallado a la mezcla y amasa todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
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3. Preparación y Cocción del Enyucado:

   • Precalienta el horno a 350 ºC y engrasa un molde apto para horno.
   • Vierte la mezcla en el molde engrasado y extiéndela de manera uniforme.
   • Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
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4. Servido y Disfrute:

   • Una vez cocido, retira el Enyucado del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
   • Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
   • Disfruta este delicioso postre tradicional del Chocó junto a familiares y amigos.
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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 340kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 10g50%

Grasa trans 1g

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 45g15%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 20g

Proteína 8g16%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Enyucado es un dulce tradicional del Chocó que cautiva con su combinación de sabores auténticos y textura reconfortante. Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta te invita a explorar la riqueza gastronómica de Colombia y a disfrutar de un postre lleno de historia y tradición. Prepara este Enyucado para compartir momentos especiales con familiares y amigos, y deleita tu paladar con cada bocado de este manjar único. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que celebra la diversidad y la riqueza cultural de nuestra tierra!

Palabras claves: Enyucado, Chocó, postre, yuca, coco, panela, queso, aliños de chocolate.