Ensalada de camarones / langostinos

Preparar la Ensalada de camarones o langostinos ofrece una serie de beneficios y motivaciones que seguramente te animarán a probar esta deliciosa receta:

Nutrición balanceada: Los camarones y langostinos son una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las papas aportan carbohidratos complejos y fibra. Esta combinación te brinda una comida equilibrada y nutritiva.

Bajo en calorías: La Ensalada de camarones o langostinos es una opción ligera y baja en calorías, perfecta para quienes desean cuidar su dieta sin sacrificar el sabor.

Rico en vitaminas y minerales: Los camarones y langostinos son ricos en nutrientes como el zinc, el hierro y las vitaminas del complejo B, que son esenciales para la salud general del cuerpo.

Versatilidad: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias agregando ingredientes adicionales como aguacate, pepino o tomate, lo que te permite experimentar con diferentes sabores y texturas.

Fácil y rápido de preparar: Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, esta ensalada es perfecta para una comida rápida y sabrosa en cualquier momento del día.

Perfecto para ocasiones especiales: La Ensalada de camarones o langostinos es una opción elegante y sofisticada para servir en cenas formales o celebraciones especiales, impresionando a tus invitados con su sabor fresco y delicioso.

Fresco y refrescante: Con el sabor cítrico del limón y la suavidad de las papas, esta ensalada es una opción refrescante y revitalizante para disfrutar en días calurosos de verano.

En resumen, preparar la Ensalada de camarones o langostinos es una excelente manera de disfrutar de una comida deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. ¡Anímate a probar esta receta y descubre todos sus beneficios por ti mismo!

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Ensalada de camarones / langostinos

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 60000 Calorías: 320

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Ensalada de camarones o langostinos es un plato típico de Tumaco, Nariño, que combina la frescura del mar con la suavidad de las papas y la intensidad de la cebolla. Los camarones se preparan con limón y se mezclan con papas cocidas, cebolla marinada, mayonesa casera y otros condimentos para crear una ensalada deliciosa y refrescante.

Ingredientes

Porciones

• 2 lb Camarones o langostinos
• 2 lb Papas (cocidas y peladas)
• 1 lb Cebollas cabezonas (Picado fino)
• 2 Limones (jugo)
• 1 cup Mayonesa
• ¹⁄₄ cup Vinagre
• Aceitunas picadas (al gusto)
• 2 clove Ajo (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los camarones o langostinos:

   • Si los camarones son frescos, pásalos por agua caliente con zumo de limón durante 3 minutos para cocinarlos ligeramente y facilitar su pelado.
   • Si son secos y salados, lávalos bajo un chorro de agua fresca hasta que quede un residuo mínimo de sal al probarlos.
   • Luego, quítales las venas y córtalos en trozos pequeños. Si son pequeños, déjalos enteros; si son grandes, pícalos.
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2. Marinado de la cebolla:

   • Pica finamente la cebolla cabezona y ponla a marinar en jugo de limón y vinagre durante 30 minutos. Esto le dará un sabor suave y refrescante.
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3. Preparación de la ensalada:

   • En un recipiente grande, combina los camarones o langostinos con las papas cocidas y peladas.
   • Agrega la cebolla marinada, asegurándote de incluir el jugo de limón y vinagre.
   • Incorpora la taza de mayonesa casera y revuelve todo muy bien para que los ingredientes se mezclen uniformemente.
   • Opcionalmente, puedes añadir aceitunas picadas para darle un toque adicional de sabor.
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4. Sazonado y servido:

   • Prueba la ensalada y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
   • Una vez sazonada a tu gusto, refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
   • Sirve la Ensalada de camarones o langostinos fría, como acompañamiento o plato principal, y disfruta de su frescura y delicioso sabor.
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 320kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 2g10%

Grasa trans 1g

Colesterol 160mg54%

Sodio 400mg17%

Carbohidratos totales 25g9%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 2g

Proteína 22g44%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La Ensalada de camarones o langostinos es una opción fresca y deliciosa que combina la exquisitez del mar con la suavidad de las papas y la frescura de la cebolla marinada. Con su sabor vibrante y su textura jugosa, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal, acompañamiento o para compartir en reuniones familiares y sociales. Además, su preparación sencilla y sus ingredientes nutritivos la convierten en una opción saludable y sabrosa para todos los amantes de la buena comida. ¡Prepara esta ensalada y déjate cautivar por su frescura y sabor inigualables!

Palabras claves: Ensalada, camarones, langostinos, Tumaco, Nariño, papas, cebolla, mayonesa, vinagre, limón, aceitunas, ajo.