Empanaditas de maduro

Hay varios beneficios y razones para animarte a preparar las empanaditas de maduro:

Sabor Delicioso y Único: Las empanaditas de maduro combinan la dulzura natural del plátano maduro con el sabor salado del queso añejo y el toque de miel de abejas, creando una combinación de sabores única y deliciosa que deleitará tus papilas gustativas.

Rápidas y Fáciles de Preparar: Esta receta tiene un tiempo de preparación relativamente corto de tan solo 30 minutos, lo que la hace perfecta para una comida rápida y deliciosa en cualquier momento del día.

Ingredientes Simples y Disponibles: Los ingredientes necesarios para hacer estas empanaditas son fáciles de encontrar y asequibles en la mayoría de los supermercados. No necesitas ingredientes extravagantes ni costosos para disfrutar de esta delicia casera.

Versatilidad en la Presentación: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más queso añejo. Si te gusta el toque dulce, puedes aumentar la cantidad de miel de abejas en el relleno.

Perfectas para Compartir: Son tan deliciosas que seguramente recibirán elogios de tus invitados.

Opción Nutritiva: Además, puedes controlar la cantidad de aceite utilizado para freírlas y optar por aceites más saludables.

Conexión con la Tradición Colombiana: Preparar estas empanaditas te permitirá conectarte con la rica tradición culinaria de Colombia, específicamente de la región de Antioquia, donde son un manjar popular. ¡Será como traer un pedacito de Colombia a tu mesa!

En resumen, preparar estas empanaditas de maduro no solo te brindará una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria, sino que también te permitirá experimentar la alegría de compartir una comida casera y reconfortante con tus seres queridos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de todos sus beneficios!

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Empanaditas de maduro

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 30 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 180

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las empanaditas de maduro son una exquisitez típica de la región de Antioquia en Colombia. Esta receta combina la dulzura del plátano maduro con el sabor salado y añejo del queso, todo envuelto en una masa crujiente y dorada. El toque de miel de abeja agrega un toque de dulzura adicional, creando una combinación de sabores única y deliciosa.

Ingredientes

Porciones

• 3 Plátanos bien maduros (pelados y cocidos)

• 1 libra Queso añejo (rallado)

• 3 Cucharadas Miel de abejas

• 3 Huevos batidos

• 2 Cucharadas Harina de trigo

• Sal (al gusto)

• Aceite (para freir)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Plátanos:

   • Pelar y cocinar los plátanos maduros hasta que estén suaves. Luego, triturarlos o molerlos hasta obtener una masa suave. Agregar sal al gusto y amasar bien.
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2. Preparación del Relleno:

   • En un tazón, mezclar el queso añejo rallado con la miel de abejas. Esta será la mezcla de relleno para las empanaditas.
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3. Armado de las Empanaditas:

   • Tomar porciones de masa de plátano y formar bolitas del tamaño de una nuez.
   • Con las manos, aplanar cada bolita formando discos delgados.
   • Colocar una porción de la mezcla de queso y miel en el centro de cada disco de masa.
   • Doblar la masa sobre el relleno para formar una semicírculo y sellar los bordes, asegurándose de que estén bien cerrados.
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4. Preparación para Freír:

   • En un plato hondo, batir los huevos junto con la harina de trigo hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír las empanaditas.
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5. Cocción de las Empanaditas:

   • Sumergir cada empanadita en la mezcla de huevo y harina, asegurándose de cubrirlas completamente.
   • Freír las empanaditas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
   • Retirar las empanaditas del aceite con una espátula ranurada y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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6. Servir y Disfrutar:

   • Servir las empanaditas calientes y disfrutarlas como aperitivo o como acompañamiento de una comida. Puedes acompañarlas con salsa de ají, guacamole o cualquier otro aderezo de tu elección.
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 180kcal

% Valor diario *

Grasa total 9g14%

Grasa saturada 4g20%

Colesterol 70mg24%

Sodio 250mg11%

Carbohidratos totales 18g6%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 8g

Proteína 8g16%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Disfruta de un bocado irresistible de la cocina antioqueña con estas empanaditas de maduro. Con una mezcla equilibrada de dulzura del plátano maduro, salinidad del queso añejo y un toque de miel de abejas, estas empanaditas son una verdadera delicia para el paladar. Perfectas para compartir en reuniones familiares o como un tentempié reconfortante en cualquier momento del día.

Palabras claves: Empanaditas, maduro, Antioquia, plátano, queso añejo, miel de abejas.