Champiñones Salteados al Ajillo

Sabor Delicioso: Los champiñones salteados al ajillo tienen un sabor increíblemente delicioso y aromático gracias a la combinación de ajo, aceite de oliva y mantequilla. Es una opción culinaria que seguramente complacerá a tu paladar y al de tus invitados.

Nutrición Balanceada: Los champiñones son una excelente fuente de nutrientes. Son bajos en calorías pero ricos en fibra, vitaminas del complejo B, vitamina D, minerales como el selenio, potasio y fósforo. Esta receta es una forma deliciosa de incorporar champiñones a tu dieta, lo que puede contribuir a una nutrición balanceada.

Versatilidad: Los champiñones salteados al ajillo son extremadamente versátiles. Puedes servirlos como acompañamiento para carnes, aves o pescados, agregarlos a ensaladas, pastas o pizzas, o incluso disfrutarlos solos como aperitivo saludable.

Fácil y Rápido: Esta receta es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes tener un plato delicioso listo en cuestión de minutos, lo que la hace perfecta para cualquier día de la semana, ya sea para una comida rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena especial.

Opción Económica: Los ingredientes necesarios para esta receta son relativamente económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Esto la convierte en una opción asequible para preparar en casa, sin comprometer el sabor ni la calidad.

En resumen, la receta de champiñones salteados al ajillo ofrece una combinación irresistible de sabor, nutrición y practicidad, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfrutar de todos sus beneficios!

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Champiñones Salteados al Ajillo

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 120

Descripción

Esta receta detalla cómo preparar champiñones salteados al ajillo, una opción deliciosa y fácil de hacer como acompañamiento o guarnición para cualquier comida. Los champiñones se cocinan en una combinación de aceite de oliva, mantequilla y ajo, lo que les da un sabor increíblemente aromático y delicioso.

Ingredientes

Porciones

• 500 gramos Champiñones frescos

• 2 cucharadas Aceite de oliva (extra virgen)

• 2 cucharadas Mantequilla

• ¹⁄₄ taza Vino blanco seco (opcional)

• Sal y pimienta (al gusto)

• Perejil fresco picado (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparar los Champiñones:

   • Limpia los champiñones con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. No los laves, ya que absorberán agua y afectará su textura al cocinarlos.
   • Corta los champiñones en láminas de grosor medio.
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2. Preparar los Ingredientes:

   • Pica finamente los dientes de ajo.
   • Si decides usar vino blanco, mídelo y tenlo listo para usar.
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3. Saltear los Champiñones:

   • Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Agrega los champiñones cortados a la sartén y saltea durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
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4. Agregar el Ajo:

   • Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante 1-2 minutos más, hasta que el ajo esté fragante pero no quemado.
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5. Desglasar con Vino (opcional):

   • Si estás usando vino blanco, viértelo en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Cocina por unos minutos hasta que el vino se reduzca a la mitad.
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6. Condimentar y Servir:

   • Sazona los champiñones con sal y pimienta al gusto.
   • Retira la sartén del fuego y espolvorea los champiñones con perejil fresco picado.
   • Sirve los champiñones salteados al ajillo caliente como acompañamiento o como guarnición para platos principales.
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Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 120kcal

% Valor diario *

Grasa total 9g14%

Grasa saturada 3g15%

Colesterol 10mg4%

Sodio 100mg5%

Potasio 350mg10%

Carbohidratos totales 5g2%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 1g

Proteína 3g6%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Estos champiñones salteados al ajillo son una deliciosa adición a cualquier comida. Con su sabor aromático y su textura tierna, son el acompañamiento perfecto para platos principales o una opción versátil para incluir en ensaladas, pastas y más. Prepáralos en solo unos minutos y deleita a tus invitados con esta receta fácil y sabrosa.

Palabras claves: Champiñones, salteados, ajillo, ajo, aceite de oliva, mantequilla, vino blanco, perejil, sartén, dorados, tiernos.