Carne asada

Alta en Proteínas: La carne de res es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.

Fácil de Preparar: Esta receta requiere pocos ingredientes y es relativamente fácil de preparar, perfecta para una comida rápida pero satisfactoria.

Económica y Accesible: La carne de res y la sal son ingredientes fácilmente disponibles y asequibles, haciendo de esta receta una opción económica.

Cultural y Tradicional: Este plato ofrece una experiencia auténtica de la región de Meta, conectando a los cocineros y comensales con la rica herencia culinaria de Colombia.

Sabor Auténtico: Preparar y disfrutar de la carne asada de Meta permite explorar y deleitarse con los sabores tradicionales de la región.

Comida Nutritiva y Sustanciosa: Este plato es ideal para quienes buscan una comida rica en proteínas y grasas saludables.

Conexión Cultural: Cocinar y compartir esta receta fortalece los lazos familiares y comunitarios, celebrando la tradición culinaria colombiana.

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Carne asada

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: A las Brasas Cocina: Colombiana - Llanos y Amazonía Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo total 35 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 50000 Calorías: 412

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La carne asada de Meta es un plato tradicional colombiano que destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Utilizando carne de res, esta receta resalta la calidad del lomo asado a la parrilla y se sirve sobre hojas de plátano para una presentación auténtica y rústica. Este plato se suele acompañar con tungos, un acompañamiento típico de la región.

Ingredientes

Porciones

• 3 libras Carne de res (lomo)

• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de la Carne:

   • Cortar la carne de res en porciones delgadas para facilitar una cocción rápida y uniforme.
   • Sazonar las porciones de carne con sal al gusto, asegurando que estén bien distribuidas.
   Marcar como completado

2. Cocción a la Parrilla:

   • Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
   • Asar las porciones de carne en la parrilla durante aproximadamente 25 minutos, volteándolas a mitad de tiempo para asegurar una cocción pareja. La carne debe estar dorada por fuera y jugosa por dentro.
   Marcar como completado

3. Presentación:

   • Servir la carne asada sobre hojas de plátano para una presentación tradicional.
   • Acompañar con tungos, un acompañamiento típico de la región de Meta.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 412kcal

% Valor diario *

Grasa total 25g39%

Grasa saturada 10g50%

Sodio 500mg21%

Proteína 45g90%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La carne asada de Meta es una celebración de la simplicidad y el sabor auténtico de la cocina colombiana. Con solo carne de res y sal, este plato destaca por su facilidad de preparación y su rica tradición, ideal para cualquier ocasión en la que se desee disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.

Palabras claves: Carne asada, lomo de res, parrilla, comida tradicional de Meta, receta colombiana.