Calloya

Preparar la receta de Calloya no solo te brindará un delicioso y auténtico sabor de la cocina colombiana, sino que también ofrece una serie de beneficios y motivaciones que hacen que valga la pena probarla:

Experiencia cultural: La Calloya es una receta tradicional de la región de Barbacoas, Nariño, lo que te permite sumergirte en la rica cultura culinaria colombiana y experimentar los sabores auténticos de esta región.

Sencillez en la preparación: Esta receta es relativamente fácil de preparar, con ingredientes simples que se mezclan para crear un bocado sabroso y reconfortante. No se requieren habilidades culinarias avanzadas para disfrutarla.

Ingredientes accesibles: Los ingredientes principales, como la masa de maíz, el queso rallado y los chicharrones, son comunes y fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados o tiendas de abarrotes.

Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales, ajustando la cantidad de queso o chicharrones para obtener el sabor y la textura deseados.

Sabor único: Las Calloyas ofrecen una combinación perfecta de textura crujiente por fuera y suavidad por dentro, junto con el rico sabor del maíz, el queso y los chicharrones tostados, creando una experiencia gustativa única y satisfactoria.

Ideal para compartir: Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en reuniones sociales, celebraciones o simplemente como un bocado delicioso para disfrutar en cualquier momento del día.

En resumen, la preparación de la receta de Calloya no solo te brinda una experiencia culinaria deliciosa, sino que también te permite explorar la cultura y la tradición gastronómica de Colombia mientras disfrutas de un plato reconfortante y sabroso.

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Calloya

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 16 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 150

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Calloya es un plato típico de la región de Barbacoas, Nariño. Consiste en unas deliciosas arepitas hechas a base de masa de maíz, queso rallado y chicharrones tostados, que se asan a la brasa hasta alcanzar un dorado perfecto. Es una opción ideal para disfrutar en reuniones familiares o como un aperitivo durante una tarde especial.

Ingredientes

Porciones

• 750 g Masa de maiz
• 125 g Queso rallado
• 125 g Chicharrones (bien tostados)
• Sal (Al Gusto)

Instrucciones para la preparación

1. En un recipiente grande, coloca la masa de maíz.

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2. Agrega el queso rallado y los chicharrones tostados.

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3. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua para ayudar a que la masa se una.

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4. Con las manos, forma pequeñas arepitas redondas con la masa.

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5. Prepara una parrilla o parrilla de carbón y asegúrate de que esté bien caliente.

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6. Coloca las arepitas en la parrilla caliente y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.

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7. Una vez cocidas, retira las arepitas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.

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8. ¡Sirve las Calloyas calientes y disfruta de este delicioso bocado colombiano!

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Información nutricional

Porciones 16

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Cantidad por porción

Calorías 150kcal

% Valor diario *

Grasa total 5g8%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 5mg2%

Sodio 150mg7%

Carbohidratos totales 16g6%

Fibra dietética 1g4%

Proteína 3g6%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La receta de Calloya es una deliciosa muestra de la rica tradición culinaria de la región de Barbacoas, Nariño, en Colombia. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta especialidad local ofrece un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, resaltando los sabores auténticos del maíz, el queso rallado y los chicharrones tostados. Perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar como un aperitivo reconfortante, la Calloya es una opción versátil y deliciosa que seguramente deleitará a todos los comensales. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de una experiencia gastronómica única!

Palabras claves: Calloya, Barbacoas, Nariño, masa de maíz, queso rallado, chicharrones, asado a la brasa, arepitas.