Barbacoas, Nariño
Calloya
La Calloya es un plato típico de la región de Barbacoas, Nariño. Consiste en unas deliciosas arepitas hechas a base de masa de maíz, queso rallado y chicharrones tostados, que se asan a la brasa hasta alcanzar un dorado perfecto. Es una opción ideal para disfrutar en reuniones familiares o como un aperitivo durante una tarde especial.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- —
- Reposo
- —
- Total registrado
- 15 min
- Porciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 4Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 8 pasos completadosEn un recipiente grande, coloca la masa de maíz.
Agrega el queso rallado y los chicharrones tostados.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua para ayudar a que la masa se una.
Con las manos, forma pequeñas arepitas redondas con la masa.
Prepara una parrilla o parrilla de carbón y asegúrate de que esté bien caliente.
Coloca las arepitas en la parrilla caliente y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Una vez cocidas, retira las arepitas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.
¡Sirve las Calloyas calientes y disfruta de este delicioso bocado colombiano!
Notas de la receta
La receta de Calloya es una deliciosa muestra de la rica tradición culinaria de la región de Barbacoas, Nariño, en Colombia. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta especialidad local ofrece un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, resaltando los sabores auténticos del maíz, el queso rallado y los chicharrones tostados. Perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar como un aperitivo reconfortante, la Calloya es una opción versátil y deliciosa que seguramente deleitará a todos los comensales. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de una experiencia gastronómica única!
Información nutricional
Porciones 16
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 5g | 8% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodio 150mg | 7% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra alimentaria 1g | 4% |
| Proteínas 3g | 6% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar la receta de Calloya no solo te brindará un delicioso y auténtico sabor de la cocina colombiana, sino que también ofrece una serie de beneficios y motivaciones que hacen que valga la pena probarla:
Experiencia cultural: La Calloya es una receta tradicional de la región de Barbacoas, Nariño, lo que te permite sumergirte en la rica cultura culinaria colombiana y experimentar los sabores auténticos de esta región.
Sencillez en la preparación: Esta receta es relativamente fácil de preparar, con ingredientes simples que se mezclan para crear un bocado sabroso y reconfortante. No se requieren habilidades culinarias avanzadas para disfrutarla.
Ingredientes accesibles: Los ingredientes principales, como la masa de maíz, el queso rallado y los chicharrones, son comunes y fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados o tiendas de abarrotes.
Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales, ajustando la cantidad de queso o chicharrones para obtener el sabor y la textura deseados.
Sabor único: Las Calloyas ofrecen una combinación perfecta de textura crujiente por fuera y suavidad por dentro, junto con el rico sabor del maíz, el queso y los chicharrones tostados, creando una experiencia gustativa única y satisfactoria.
Ideal para compartir: Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en reuniones sociales, celebraciones o simplemente como un bocado delicioso para disfrutar en cualquier momento del día.
En resumen, la preparación de la receta de Calloya no solo te brinda una experiencia culinaria deliciosa, sino que también te permite explorar la cultura y la tradición gastronómica de Colombia mientras disfrutas de un plato reconfortante y sabroso.
