Cachapas

Nutrición Balanceada: Las cachapas son una excelente fuente de carbohidratos provenientes del maíz, que proporciona energía duradera para mantenerse activo durante el día.

Fácil Digestión: El maíz tierno utilizado en la preparación de las cachapas es fácil de digerir, lo que las hace adecuadas para personas con sensibilidad digestiva.

Rica en Fibra: El maíz es naturalmente rico en fibra, lo que contribuye a una digestión saludable y ayuda a mantener un peso adecuado al promover la saciedad.

Versatilidad en Ingredientes: Puedes personalizar las cachapas agregando ingredientes adicionales como queso, jamón o vegetales, según tus preferencias de sabor y nutrición.

Sabor Tradicional: Las cachapas tienen un sabor único y reconfortante que evoca la tradición y la cultura venezolana. Prepararlas en casa te permite disfrutar de este sabor auténtico en cualquier momento.

Económicas y Sencillas de Preparar: Los ingredientes necesarios para hacer cachapas son económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, la receta en sí es simple y no requiere habilidades culinarias avanzadas.

Plato para Compartir en Familia: Preparar cachapas es una actividad divertida que puedes disfrutar con amigos y familiares. Es una excelente oportunidad para pasar tiempo juntos en la cocina y luego compartir una comida deliciosa y satisfactoria.

En resumen, preparar cachapas en casa te ofrece una combinación única de sabor, nutrición y tradición, todo en un plato reconfortante y versátil que puede disfrutarse en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y deleitar a tus seres queridos con este clásico de la cocina venezolana!

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Cachapas

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Llanos y Amazonía Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 40 mins Tiempo total 40 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 150

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las Cachapas son un plato tradicional de la cocina venezolana que también se disfruta en la región de Arauca en Colombia. Estas deliciosas tortitas se preparan con maíz tierno molido y se cocinan en una plancha hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Se sirven calientes, acompañadas de queso blanco rallado, y son una opción perfecta para disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes

Porciones

• 10 Mazorcas tiernas

• Azúcar o panela raspada (al gusto)

• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación del Maíz:

   • Desgrana las mazorcas de maíz y muele los granos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una masa suave y lechosa. Si es necesario, agrega un poco de agua para facilitar el proceso.
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2. Saborización de la Masa:

   • Agrega sal al gusto a la masa de maíz. Si deseas un toque de dulzura, también puedes añadir azúcar o panela raspada según tu preferencia.
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3. Calentar la Plancha o Budare:

   • Calienta una plancha de hierro o barro a fuego medio-alto. Asegúrate de engrasar ligeramente la superficie con grasa animal (gordana de res), manteca o mantequilla para evitar que las cachapas se peguen.
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4. Cocinar las Cachapas:

   • Con una cuchara grande, vierte porciones de masa en la plancha caliente, formando círculos del tamaño deseado. Extiende ligeramente la masa con la parte posterior de la cuchara para obtener un grosor uniforme.
   • Cocina las cachapas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas y tiernas por dentro. Voltea con cuidado usando una espátula grande.
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5. Servir:

   • Una vez cocidas, retira las cachapas de la plancha y colócalas en un plato. Sirve calientes, acompañadas de queso blanco rallado por encima.
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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 150kcal

% Valor diario *

Grasa total 3g5%

Sodio 100mg5%

Carbohidratos totales 25g9%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 4g

Proteína 10g20%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Disfruta del sabor tradicional y reconfortante de las Cachapas, un plato emblemático de la cocina venezolana, con esta receta fácil y deliciosa. Perfectas para el desayuno, almuerzo o cena, estas tortitas de maíz son una verdadera delicia que seguramente te transportará a los sabores auténticos de Venezuela.

Palabras claves: Cachapas, maíz, tortitas, tradicional, venezolana, Arauca, queso blanco, mazorcas, asar, desayuno, almuerzo, cena.