Arroz con chorizo

Sabores Auténticos y Reconfortantes: El Arroz con Chorizo es un plato emblemático de la cocina colombiana que ofrece sabores auténticos y reconfortantes. La combinación de arroz cocido a la perfección con chorizo cocido y especias crea una explosión de sabores deliciosos que satisfacen los paladares más exigentes.

Fácil de Preparar: Esta receta es relativamente fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Con ingredientes simples y pasos claros, incluso los principiantes en la cocina pueden obtener resultados satisfactorios.

Versatilidad: El Arroz con Chorizo es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Puedes servirlo como una comida reconfortante en días fríos o como parte de un menú festivo para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes Accesibles: Los ingredientes necesarios para preparar esta receta son fácilmente accesibles en la mayoría de los mercados y tiendas de comestibles. No se requieren ingredientes exóticos o difíciles de encontrar, lo que hace que esta receta sea conveniente y económica.

Nutritivo y Satisfactorio: El Arroz con Chorizo es una comida completa que proporciona una buena dosis de carbohidratos, proteínas y grasas. Además, el arroz es una excelente fuente de energía, mientras que el chorizo aporta sabor y textura. ¡Una combinación perfecta para una comida nutritiva y satisfactoria!

Tradición y Cultura: Al preparar y disfrutar esta receta, se celebra la rica tradición culinaria de Colombia, específicamente de la región del Quindío. Es una oportunidad para conectar con la cultura y las raíces culinarias, tanto si se tiene un vínculo personal con Colombia como si se desea explorar nuevas experiencias gastronómicas.

En resumen, el Arroz con Chorizo no solo es una deliciosa opción gastronómica, sino que también ofrece una experiencia culinaria satisfactoria, accesible y nutritiva que puede ser disfrutada en cualquier momento del año. ¡Anímate a preparar esta receta y deleitar a tus seres queridos con su sabor único y reconfortante!

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Arroz con chorizo

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 400

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Arroz con Chorizo es un plato tradicional colombiano, especialmente popular en la región del Quindío. Esta receta combina el sabor del arroz con la intensidad del chorizo, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecto para compartir en familia o en reuniones sociales, este plato es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

Porciones

• 2 tazas Arroz (lavado)

• 4 tazas Agua

• 8 Chorizos

• 2 Cebollas (juncas)

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Chorizos:

   • En una sartén grande a fuego medio, coloca los chorizos enteros y cocínalos hasta que estén dorados y completamente cocidos. Esto puede llevar unos 10-15 minutos. No es necesario añadir aceite ya que los chorizos liberarán su propia grasa. Una vez cocidos, retira los chorizos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, córtalos en rodajas finas y reserva.
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2. Preparación del Arroz:

   • En la misma sartén donde cocinaste los chorizos, conserva la grasa que hayan soltado. Agrega la cebolla junca picada y sofríela hasta que esté tierna y ligeramente dorada, esto tomará aproximadamente 5 minutos.

   • Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

   • Añade el arroz lavado a la sartén con la cebolla y la grasa de los chorizos. Sofríe el arroz durante unos 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que se impregne de los sabores.

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3. Cocción del Arroz:

   • Vierte el agua en la sartén con el arroz y la cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

   • Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

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4. Finalización y Servicio:

   • Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

   • Antes de servir, incorpora las rodajas de chorizo cocido a la mezcla de arroz y revuelve suavemente para distribuirlo de manera uniforme.

   • Sirve el Arroz con Chorizo caliente como plato principal o como acompañamiento y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta colombiana.

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 400kcal

% Valor diario *

Grasa total 15g24%

Grasa saturada 3g15%

Colesterol 40mg14%

Sodio 800mg34%

Carbohidratos totales 50g17%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 1g

Proteína 15g30%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Arroz con Chorizo es una deliciosa expresión de la cocina colombiana, especialmente popular en la región del Quindío. Con su combinación de arroz cocido a la perfección, chorizo sazonado y cebolla junca, este plato es una verdadera delicia para los sentidos. Prepáralo para una comida reconfortante que te transportará a los sabores y aromas de Colombia.

Palabras claves: Arroz, chorizo, Quindío, tradicional, sabroso.