Arepas vallunas

Bajo en Grasas: Utilizando solo una pequeña cantidad de mantequilla, estas arepas son relativamente bajas en grasas.

Fuente de Carbohidratos: Proporcionan energía a través de los carbohidratos complejos presentes en el maíz.

Versatilidad Nutricional: Pueden ser complementadas con ingredientes adicionales como queso, aguacate o huevo para aumentar su valor nutricional.

Autenticidad Regional: Preparar estas arepas es una forma de celebrar y preservar la cocina tradicional del Valle del Cauca.

Conexión con la Cultura: Experimentar la cocina regional brinda una mayor comprensión y apreciación de la cultura y las tradiciones locales.

Fácil y Rápida: Con un tiempo de preparación y cocción corto, son ideales para un desayuno o merienda rápida y sabrosa.

Deliciosas y Versátiles: El sabor tostado y la textura crujiente las hacen irresistibles, y se pueden disfrutar solas o con una variedad de acompañamientos.

Perfectas para Compartir: Son ideales para servir en reuniones familiares o con amigos, aportando un toque tradicional y delicioso.

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Arepas vallunas

Autor: Sergio Figueroa Cocina: Colombiana - Valle, Cauca y Nariño Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 120

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las Arepas Vallunas son una delicia típica del Valle del Cauca, conocidas por su sencillez y sabor auténtico. Estas arepas se preparan con masa de maíz, trabajada con agua y sal, y se cocinan hasta que estén tostadas y crujientes. Tradicionalmente, se disfrutan untadas con mantequilla.

Ingredientes

Porciones

• 1 libra Masa de maíz
• Agua (necesaria)
• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparar la Masa:

   • En un bol grande, colocar la masa de maíz.
   • Añadir agua poco a poco mientras se amasa, hasta obtener una consistencia suave y manejable.
   • Añadir sal al gusto y amasar bien para integrar.
   Marcar como completado

2. Formar las Arepas:

   • Dividir la masa en 8 a 10 porciones iguales.
   • Con las manos, formar bolitas y luego aplanarlas para obtener arepas muy delgadas.
   Marcar como completado

3. Cocinar las Arepas:

   • Calentar una plancha o sartén antiadherente a fuego medio.
   • Colocar las arepas en la plancha caliente y cocinar por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén tostadas y crujientes.
   Marcar como completado

4. Servir:

   • Retirar las arepas de la plancha y untarlas con mantequilla mientras aún estén calientes.
   • Servir inmediatamente y disfrutar.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 120kcal

% Valor diario *

Grasa total 2g4%

Sodio 40mg2%

Carbohidratos totales 22g8%

Azúcares 2g

Proteína 3g6%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Las Arepas Vallunas son un símbolo de la tradición culinaria del Valle del Cauca. Su sencillez en la preparación y el sabor inigualable que ofrecen las convierten en un plato esencial de la gastronomía colombiana. Disfrútalas untadas con mantequilla para una experiencia auténtica.

Palabras claves: Arepas Vallunas, Valle del Cauca, receta tradicional, maíz, cocina colombiana.