Aborrajados de pescado

Preparar los Aborrajados de Pescado ofrece una serie de beneficios y motivaciones que te animarán a probar esta deliciosa receta:

Sabor Delicioso: Los Aborrajados de Pescado son una combinación perfecta de sabores crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que los convierte en una opción irresistible para cualquier amante de los mariscos.

Fácil y Rápido de Preparar: Esta receta es simple y rápida de preparar, lo que la hace perfecta para cualquier día de la semana, incluso para aquellos con horarios ocupados.

Ingredientes Comunes: Los ingredientes necesarios para hacer los Aborrajados de Pescado son fáciles de encontrar en cualquier supermercado o mercado local, por lo que no tendrás que buscar ingredientes exóticos o difíciles de conseguir.

Versátil: Puedes personalizar la receta según tus preferencias añadiendo diferentes especias o acompañamientos, lo que te permite adaptarla a tu gusto personal.

Económico: Esta receta utiliza ingredientes económicos y accesibles, lo que la convierte en una opción económica para una comida deliciosa y satisfactoria.

Opción Saludable: Al freír los Aborrajados de Pescado en aceite caliente, se sella la humedad de los filetes de pescado, lo que los mantiene tiernos y jugosos. Además, el pescado es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

Cocina Colombiana Tradicional: Preparar esta receta te permitirá explorar y disfrutar de la rica y diversa gastronomía de Colombia, específicamente de la región de Tumaco, Nariño, donde los Aborrajados de Pescado son un plato emblemático.

En resumen, los Aborrajados de Pescado son una opción deliciosa y versátil que vale la pena probar. Ya sea como un plato principal para una comida familiar o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos, esta receta te ofrece una experiencia culinaria gratificante y llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y deleitar a tus seres queridos con este manjar colombiano!

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Aborrajados de pescado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 200

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Los Aborrajados de Pescado son una deliciosa especialidad de la costa pacífica de Colombia, particularmente populares en Tumaco, Nariño. Esta receta destaca por su sencillez y delicioso sabor, combinando filetes de mojarra con una masa de huevo y harina, fritos hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Ingredientes

Porciones

• 8 Mojarra (en filete)
• 3 Huevos
• 3 tbsp Harina de trigo
• Sal (Al Gusto)
• Aceite (requerido)

Instrucciones para la preparación

1. En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

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2. Agrega la harina de trigo a los huevos batidos y continúa mezclando hasta obtener una masa muy líquida. Añade sal al gusto y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada.

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3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír los aborrajados, pero no demasiado caliente para evitar que se quemen.

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4. Toma un filete de mojarra y sumérgelo completamente en la mezcla de huevo y harina, asegurándote de que esté bien cubierto por ambos lados.

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5. Con cuidado, coloca el filete de mojarra enharinado en el aceite caliente. Repite este proceso con los demás filetes, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

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6. Fríe los filetes de mojarra en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

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7. Una vez que los aborrajados estén dorados y cocidos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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8. Sirve los Aborrajados de Pescado calientes, acompañados de limón o una salsa de tu elección.

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 150mg50%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 5g2%

Proteína 25g50%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Los Aborrajados de Pescado son una auténtica delicia de la costa pacífica colombiana que no puedes dejar de probar. Esta receta, originaria de Tumaco, Nariño, combina la frescura de los filetes de mojarra con una crujiente capa de huevo y harina, creando un bocado irresistible lleno de sabor y textura. Ya sea como un plato principal o como un delicioso aperitivo, los Aborrajados de Pescado son una elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta exquisitez colombiana y transporta tu paladar a las playas de Tumaco con cada bocado!

Palabras claves: Aborrajados de Pescado, Tumaco, Nariño, Colombia, mojarra, huevos, harina de trigo, frito.