EL RECETARIO
Una receta para cada día y cada antojo.
Los patacones son un delicioso y crujiente acompañamiento típico de la región de La Guajira. Hechos a base de plátano verde, son una guarnición versátil que se puede disfrutar con diversas comidas o como un aperitivo por sí solos.
Ver receta
Los Johnny Cakes son una delicia tradicional de San Andrés y Providencia, popularmente conocidos como "pan de la isla". Esta receta, de raíces caribeñas, destaca por su simplicidad y sabor auténtico, gracias a la combinación de harina de trigo y leche de coco espesa. Su textura suave y ligeramente dulce los convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida, desde guisos hasta sopas, e incluso se pueden disfrutar solos como un bocadillo.
Ver receta
La crema de langosta es una exquisita preparación típica de Cartagena, Bolívar, en la costa caribeña de Colombia. Este plato se caracteriza por su suavidad y el delicado sabor de la langosta, complementado con ingredientes como la leche, la mantequilla y un toque de jerez. Puede prepararse también con camarones o langostinos, ofreciendo una versatilidad que se adapta a los gustos y disponibilidad de mariscos.
Ver receta
El arroz con coco y pasas es un plato típico de Cartagena, Bolívar, que combina la dulzura de las pasas y el sabor característico del coco. Es un acompañamiento perfecto para platos de mariscos o carnes y es una excelente opción para darle un toque tropical y delicioso a cualquier comida.
Ver receta
Las albóndigas de pescado o caracol son un plato típico de San Andrés y Providencia. Estas albóndigas son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o acompañante, destacando los sabores frescos del mar y los ingredientes caribeños.
Ver receta
Los buñuelos de fríjol de cabecita negra son una delicia tradicional de Barranquilla, Atlántico. Son una opción excelente para disfrutar como aperitivo o merienda, combinando la textura suave del fríjol con el sabor ligero de los ingredientes.
Ver receta
El Agua de Panela con Jengibre es una bebida tradicional colombiana originaria del departamento de Sucre. Esta refrescante y saludable bebida combina la dulzura natural de la panela con el toque picante y aromático del jengibre. Es perfecta para disfrutarse tanto caliente como fría, y ofrece una excelente opción para hidratarse y revitalizarse en cualquier momento del día.
Ver receta
El Café con Jengibre es una bebida aromática y estimulante originaria de Cesar, Colombia. Esta receta combina el sabor robusto del café con el toque picante y reconfortante del jengibre, creando una bebida perfecta para comenzar el día o para disfrutar en una tarde tranquila. Es fácil de preparar y proporciona una experiencia sensorial única.
Ver receta
El guarapo costeño, también conocido como agua de panela, es una bebida tradicional de la Costa Atlántica colombiana. Esta refrescante bebida se prepara mezclando panela disuelta en agua con jugo de limón, resultando en una deliciosa y nutritiva opción para calmar la sed, especialmente en climas cálidos.
Ver receta
El jugo de mango es una bebida refrescante y deliciosa típica de Barranquilla, Atlántico. Esta receta aprovecha la pulpa dulce y jugosa de los mangos maduros para crear una bebida perfecta para los días calurosos. Ideal para acompañar comidas o como una merienda hidratante.
Ver receta
La pepitoria es un plato tradicional de la región de Santander, Colombia, que utiliza partes del cabro (o cabrito), incluyendo la sangre y las vísceras, para crear una mezcla rica y sabrosa. Este platillo se suele servir como acompañamiento de cabro asado y es apreciado por su sabor intenso y su preparación artesanal.
Ver receta
La arepa santandereana es una delicia tradicional de la región de Santander, en Colombia. Se caracteriza por su masa hecha de maíz, mezclada con chicharrones y yuca, lo que le da un sabor distintivo y una textura suave. Esta arepa es un acompañamiento perfecto para cualquier comida del día.
Ver receta