EL RECETARIO
Una receta para cada día y cada antojo.
La carne jamonada es una especialidad de la región de Risaralda, Colombia, que combina sabores dulces y especiados con la jugosidad del lomo de cerdo. Este plato se destaca por su proceso de preparación, que incluye la nitración de la carne para su conservación y sabor único.
Ver receta
Las Costillas de Cerdo Fritas, una especialidad de Antioquia, Colombia, son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Estas costillas de cerdo, picadas en trozos carnudos, se adoban con hogao y panela para realzar su sabor y se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Ver receta
Las Cotoletas son un plato tradicional de Antioquia, Colombia, que consiste en finas rebanadas de cañón de cerdo, empanizadas y fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Estas cotoletas son sazonadas con hierbas frescas como perejil, cilantro y orégano, lo que le proporciona un sabor delicioso y aromático.
Ver receta
La Ensalada de Pollo es un plato tradicional de Risaralda, Colombia, que combina la jugosidad del pollo deshilachado con una sabrosa mezcla de vinagre, jugo de naranja agria, cebolla, ajo, hierbas y una cremosa salsa de mayonesa y crema de leche. Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal o como acompañamiento en cualquier ocasión.
Ver receta
Los Fríjoles Blancos con Costilla de Cerdo y Tocineta son un plato tradicional de Antioquia, Colombia, que combina la suavidad de los fríjoles blancos con el sabor ahumado de la costilla de cerdo y la deliciosa textura crujiente de la tocineta. Este plato reconfortante se prepara en una olla a presión para ahorrar tiempo y garantizar la ternura de los ingredientes. Es una opción deliciosa y nutritiva que se sirve tradicionalmente con arroz blanco y arepas.
Ver receta
El Arroz con Chorizo es un plato tradicional colombiano, especialmente popular en la región del Quindío. Esta receta combina el sabor del arroz con la intensidad del chorizo, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecto para compartir en familia o en reuniones sociales, este plato es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Ver receta
El Asorrete es una deliciosa especialidad culinaria originaria de Salamina, Caldas. Se trata de unas ruedas de masa elaboradas con carne de res molida, queso blanco rallado y migas de pan tostado, sazonadas con especias y horneadas hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que deleitará a tus sentidos.
Ver receta
La Bandeja Paisa es un plato emblemático de la gastronomía antioqueña y una verdadera representación de la abundancia y diversidad culinaria de Colombia. Esta deliciosa bandeja ofrece una combinación de sabores y texturas que incluyen fríjoles, arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, huevo frito, aguacate y arepas. Todo se sirve en una sola bandeja, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
Ver receta
El Cañón de Cerdo es un plato típico de Antioquia, Colombia, que destaca por su sabor robusto y su textura tierna. Consiste en un lomo de cerdo sazonado con una mezcla de cerveza, limón, especias y aromáticas, que se cocina lentamente en el horno hasta alcanzar una jugosidad perfecta. Se sirve acompañado de habichuelas, cebollitas y pimentón sofritos, junto con arroz blanco, creando una combinación de sabores que deleita los paladares más exigentes.
Ver receta
La torta de chócolo, una delicia típica de Antioquia, combina la dulzura natural del choclo tierno con la cremosidad del queso blanco y la suavidad de los huevos batidos. Esta receta sencilla y reconfortante es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o como acompañamiento en una reunión familiar. La mezcla de ingredientes se hornea hasta obtener una textura suave y dorada, creando un bocado irresistible que deleitará a todos los comensales.
Ver receta
La tortilla de plátano maduro es un delicioso plato típico de la región de Caldas en Colombia. Esta receta combina la dulzura natural del plátano maduro con el sabor salado del queso añejo y la suavidad de los huevos batidos. Es una opción perfecta para el desayuno o como acompañamiento en cualquier comida.
Ver receta
El albondigón es un plato típico de Antioquia, Colombia, que consiste en una mezcla de carnes molidas, especias y otros ingredientes, formada en un rollo relleno de huevos cocidos y zanahorias. Se hornea hasta obtener una textura firme y se sirve tradicionalmente como plato principal.
Ver receta