Ensalada de remolacha y zanahoria

Alta en Nutrientes: La ensalada de remolacha y zanahoria es rica en nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales. Las remolachas son una excelente fuente de vitamina C, potasio y ácido fólico, mientras que las zanahorias son conocidas por su alto contenido en betacaroteno, vitamina A y fibra.

Promueve la Salud Cardiovascular: Las remolachas y las zanahorias son vegetales ricos en antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar la salud del corazón y reducir la presión arterial.

Apoyo a la Digestión: La alta cantidad de fibra presente en las remolachas y las zanahorias ayuda a promover la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.

Baja en Calorías y Ayuda en la Pérdida de Peso: Esta ensalada es baja en calorías y alta en fibra, lo que la hace una opción perfecta para aquellos que desean mantenerse o perder peso de manera saludable. Además, el alto contenido de agua en las verduras ayuda a mantenerte hidratado y satisfecho.

Facilidad y Versatilidad: Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus gustos personales agregando otros ingredientes como nueces, queso feta o hierbas frescas. Además, es una excelente opción para llevar como almuerzo o cena ligera.

En resumen, la ensalada de remolacha y zanahoria ofrece una combinación deliciosa y nutritiva que no solo es buena para tu salud, sino que también es fácil de preparar y versátil en su consumo. ¡Anímate a prepararla y disfruta de todos sus beneficios!

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Ensalada de remolacha y zanahoria

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 40 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo total 1 h 5 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 70

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La ensalada de remolacha y zanahoria es una combinación vibrante de sabores y colores que deleitará tus sentidos. Con remolachas y zanahorias cocidas hasta la perfección, esta ensalada es refrescante, saludable y deliciosa. La base de lechuga y repollo agrega textura y frescura adicional, mientras que la vinagreta le da el toque final perfecto.

Ingredientes

Porciones

• 1 libra Remolachas

• 1 libra Zanahorias

• ¹⁄₂ Lechuga

• ¹⁄₂ Repollo

• Vinagreta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Cocinar las Remolachas y Zanahorias:

   • En una olla grande, coloca las remolachas peladas y cortadas en rebanadas, y las zanahorias peladas y cortadas en rebanadas.
   • Cubre las remolachas y zanahorias con agua y lleva la olla a fuego medio-alto.
   • Cocina las remolachas y zanahorias hasta que estén blandas, aproximadamente 20-30 minutos. Puedes verificar la cocción pinchando las verduras con un tenedor. Una vez cocidas, retira las remolachas y zanahorias del fuego y déjalas enfriar.
   Marcar como completado

2. Preparar la Base de Lechuga y Repollo:

   • Lava y corta la lechuga y el repollo en tiras finas.
   • Coloca la lechuga y el repollo picados en un plato grande o en un tazón para servir, creando una base para la ensalada.
   Marcar como completado

3. Armar la Ensalada:

   • Una vez que las remolachas y zanahorias estén frías, colócalas sobre la base de lechuga y repollo.
   Marcar como completado

4. Agregar la Vinagreta:

   • Baña la ensalada con vinagreta al gusto. Puedes utilizar una vinagreta comercial o prepararla casera con aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
   Marcar como completado

5. Mezclar y Servir:

   • Con cuidado, mezcla todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados y cubiertos con la vinagreta.
   • Sirve la ensalada de remolacha y zanahoria en platos individuales o en un tazón grande para compartir.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 8

---

Cantidad por porción

Calorías 70kcal

% Valor diario *

Sodio 50mg3%

Potasio 550mg16%

Carbohidratos totales 16g6%

Fibra dietética 4g16%

Azúcares 8g

Proteína 2g4%

---

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Descubre el equilibrio perfecto entre frescura y sabor con nuestra ensalada de remolacha y zanahoria. Con ingredientes nutritivos y sabores vibrantes, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Prepara este plato colorido y nutritivo para agregar un toque de vitalidad a tu mesa.

Palabras claves: Ensalada, remolacha, zanahoria, lechuga, repollo, vinagreta, saludable, fresco, colorido.