Arepa de chócolo

Sabor Tradicional: La Arepa es un plato emblemático de Antioquia, Colombia, que destaca por su sabor dulce y su textura suave. Preparar esta receta te permite experimentar la auténtica cocina colombiana y disfrutar de un plato tradicional lleno de historia y tradición.

Ingredientes Naturales: Esta receta utiliza ingredientes simples y naturales, como chócolos tiernos y queso blanco, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día.

Riqueza Nutricional: Los chócolos utilizados en la Arepa de Chócolo son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que contribuye a una alimentación equilibrada y saludable. Además, el queso blanco agrega proteínas y calcio a la receta.

Versatilidad en el Consumo: La Arepa de Chócolo puede disfrutarse como desayuno, almuerzo, cena o incluso como un delicioso bocadillo entre comidas. Puedes servirla sola o acompañada de otros ingredientes como aguacate, mantequilla, hogao o huevos revueltos.

Experiencia Culinaria: Preparar esta arepa es una oportunidad para experimentar y desarrollar tus habilidades culinarias. Desde moler los chócolos hasta cocinar las arepas sobre hojas de plátano, cada paso de la receta ofrece una experiencia única en la cocina.

Compartir en Familia: La preparación de la Arepa de Chócolo es una actividad divertida y gratificante que puedes compartir con tu familia y amigos. Desde la selección de los ingredientes hasta la cocción de las arepas, todos pueden participar y disfrutar juntos del proceso.

En resumen, preparar la Arepa de Chócolo no solo te permite disfrutar de un delicioso plato colombiano, sino que también te brinda la oportunidad de conectar con la cultura culinaria de la región y compartir momentos especiales con tus seres queridos. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de su sabor único y reconfortante!

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Arepa de chócolo

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 180

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Arepa de Chócolo es un plato tradicional de Antioquia, Colombia, que destaca por su delicioso sabor dulce y su textura suave y tierna. Esta receta utiliza chócolos muy tiernos, que se desgranan y muelen para obtener una masa suave. Las arepas se cocinan sobre hojas de plátano, lo que le agrega un aroma y sabor distintivo. Opcionalmente, se puede rellenar con queso blanco y calentar nuevamente para derretir el queso, lo que le añade un toque cremoso y delicioso.

Ingredientes

Porciones

• Chócolos tiernos
• Queso blanco (en rebanadas)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Chócolos:

   • Desgrana los chócolos muy tiernos y asegúrate de retirar cualquier seda o impureza.
   • Muele los chócolos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea. La consistencia debe ser similar a la de una masa de arepa.
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2. Formación de las Arepas:

   • Toma porciones de la masa de chócolo y forma bolas del tamaño deseado.
   • Aplana cada bola de masa para formar arepas delgadas y redondas. Si la masa está muy pegajosa, puedes humedecer tus manos con un poco de agua para facilitar el manejo.
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3. Cocción de las Arepas:

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
   • Coloca una hoja de plátano sobre la sartén caliente y coloca las arepas sobre la hoja. Esto le dará a las arepas un sabor característico y evitará que se peguen.
   • Cocina las arepas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Puedes presionar ligeramente las arepas con una espátula para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
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4. Opcional: Relleno de Queso Blanco:

   • Si deseas agregar queso blanco a tus arepas, corta rebanadas finas de queso blanco y colócalas sobre la mitad de las arepas.
   • Cubre las rebanadas de queso con la otra mitad de las arepas y presiona ligeramente para sellar.
   • Regresa las arepas rellenas al fuego por 1 minuto adicional, o hasta que el queso se derrita y las arepas estén bien calientes.
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5. Servir y Disfrutar:

   • Retira las arepas del fuego y sírvelas calientes.
   • Disfruta tus Arepas de Chócolo solas o acompañadas de mantequilla, aguacate, hogao u otros acompañamientos de tu elección.
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 180kcal

% Valor diario *

Grasa total 2g4%

Sodio 150mg7%

Carbohidratos totales 35g12%

Fibra dietética 3g12%

Azúcares 7g

Proteína 4g8%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Esta arepa es una delicia tradicional de Antioquia, Colombia, que cautiva con su sabor dulce y su textura suave. Esta receta te invita a explorar la rica cultura culinaria colombiana y a disfrutar de un bocado lleno de tradición y autenticidad. Ya sea como desayuno reconfortante o como acompañamiento para cualquier comida, la Arepa de Chócolo seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Palabras claves: Arepa de Chócolo, Antioquia, Colombia, chócolos, masa suave, asado, hoja de plátano, queso blanco.