Albóndigas de carne molida

Nutritivas y Proteicas: Las albóndigas de carne molida son una excelente fuente de proteínas, nutrientes esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Además, contienen hierro y zinc, minerales importantes para la salud.

Versatilidad en la Preparación: Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos personales agregando tus condimentos favoritos o variando los tipos de carne utilizados. Además, las albóndigas se pueden servir de diversas formas, ya sea con salsa, en sándwiches, en ensaladas o como aperitivo.

Económicas y Fáciles de Preparar: Las albóndigas de carne molida son una opción económica y accesible, ya que utilizan ingredientes simples y comunes que suelen estar disponibles en cualquier cocina. Además, son fáciles de preparar, incluso para aquellos con poca experiencia culinaria.

Plato Reconfortante y Familiar: Nada como el aroma y el sabor de unas albóndigas caseras para traer a la mente recuerdos de comidas familiares y momentos compartidos alrededor de la mesa. Preparar estas albóndigas puede ser una oportunidad para crear nuevos recuerdos y tradiciones en tu propia familia.

Opción Atractiva para Niños: Las albóndigas son una excelente manera de introducir carne en la dieta de los niños de manera divertida y sabrosa.

Posibilidad de Congelar y Conservar: Puedes preparar una gran cantidad de albóndigas y congelarlas para tener comidas rápidas y prácticas en el futuro. Solo necesitas descongelarlas y calentarlas cuando las necesites, lo que las convierte en una opción conveniente para personas ocupadas.

En resumen, preparar albóndigas de carne molida es una excelente manera de disfrutar de una comida nutritiva, sabrosa y reconfortante que toda la familia disfrutará. Anímate a probar esta receta y descubre el placer de cocinar tus propias albóndigas caseras. ¡No te arrepentirás!

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Albóndigas de carne molida

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 45 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 25000 Calorías: 200

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Aprende a preparar las clásicas albóndigas de carne molida, siguiendo una receta tradicional que evoca los sabores de la cocina casera. Estas bolitas de carne son versátiles y pueden servirse con pasta, salsa, como aperitivo o de la forma que prefieras.

Ingredientes

Porciones

• 1 libra Carne molida de res

• 2 Huevos

• 1 Cebolla cabezona

• 3 cucharadas Pan rallado

• Harína (al gusto)

• 1 pizca Orégano

• 1 pizca Ajo en polvo

• 1 Cucharada Perejil fresco

• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de la Mezcla de Carne:

   a. En un bol grande, coloca la carne molida.

   b. Agrega los huevos, el pan rallado, la cebolla finamente picada, el orégano, el ajo en polvo y el perejil fresco picado.

   c. Opcional: si lo prefieres, puedes sofreír la cebolla previamente para potenciar su sabor.

   d. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.

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2. Ajuste de la Textura y Sazón:

   a. Agrega harina a la mezcla poco a poco, mezclando bien, hasta que la mezcla sea maleable y compacta. Añade más harina si es necesario para lograr la consistencia deseada.

   b. Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal y más condimentos si es necesario.

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3. Formación de las Albóndigas:

   a. Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas con la mezcla de carne del tamaño deseado.

   b. Pasa cada albóndiga por pan rallado, asegurándote de cubrir bien todas las superficies.

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4. Cocción de las Albóndigas:

   a. Opción 1: Fritura

   • Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio.
   • Cuando el aceite esté caliente, coloca las albóndigas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro. Puedes hacerlas en lotes si es necesario.
   • Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

   b. Opción 2: Horneado

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
   • Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
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5. Servir:

   • Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de tu salsa favorita, con pasta, arroz o como prefieras.
   • ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de carne molida!
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Información nutricional

Porciones 4

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Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 3g15%

Colesterol 100mg34%

Sodio 300mg13%

Carbohidratos totales 5g2%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 1g

Proteína 20g40%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Estas albóndigas de carne molida son una opción clásica y reconfortante que evoca los sabores de la cocina casera. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de un plato delicioso y versátil que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Atrévete a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional!

Palabras claves: Albóndigas, Carne Molida, Receta Tradicional, Textura, Consistencia, Fácil, Sabor Casero.