Tapao de pescado

Preparar el Tapao de Pescado ofrece una serie de beneficios y motivaciones para animarte a probar esta deliciosa receta:

Alto Contenido de Proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener la masa muscular y promueve la sensación de saciedad.

Rico en Nutrientes: Esta receta incluye una variedad de ingredientes nutritivos como plátanos verdes, papas, tomates y cebolla, que aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud.

Bajo en Grasas Saturadas: Al cocinar con pescado, se reduce la cantidad de grasas saturadas en comparación con otras proteínas animales, lo que beneficia la salud cardiovascular.

Sabor Auténtico: El Tapao de Pescado es un plato tradicional de Guapi, Cauca, que te permite explorar y disfrutar de los sabores auténticos de la cocina colombiana, sumergiéndote en la rica cultura culinaria de la región.

Fácil de Preparar: A pesar de su delicioso sabor, esta receta es relativamente sencilla de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cocineros principiantes y experimentados por igual.

Económico: Los ingredientes principales del Tapao de Pescado, como el pescado, los plátanos y las papas, son accesibles y económicos, lo que hace que esta receta sea una opción asequible para alimentar a toda la familia.

Versátil: Puedes adaptar esta receta según tus preferencias personales, añadiendo más vegetales, ajustando las especias o eligiendo diferentes tipos de pescado, lo que te permite experimentar y crear tu versión única de este plato tradicional.

En resumen, el Tapao de Pescado es una opción deliciosa, nutritiva y reconfortante que vale la pena probar. Ya sea que busques una comida reconfortante para compartir con la familia o desees explorar nuevos sabores y culturas culinarias, esta receta te ofrece una experiencia gastronómica gratificante y memorable. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de todos sus beneficios!

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Tapao de pescado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 60 mins Tiempo total 1 h

Porciones: 14 Coste estimado: $ 60000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El Tapao de Pescado es un plato típico de Guapi, Cauca, que destaca por su sabor marino y la combinación de ingredientes frescos como pescado, plátanos verdes y papas. Esta receta es una muestra de la rica tradición culinaria de la región, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos.

Ingredientes

Porciones

• 14 cup Agua
• 5 lb Pescado (cortado en rodajas gruesas)
• 4 Platanos verdes (pelados y partidos con la mano)
• 1 lb Bulbos de papa china (rascadera o badú)
• 1 lb Papa (Pelada y picada)
• 4 Cebolla larga
• 2 Tomates maduros (Peladas y picadas)
• 4 clove Ajo (picados)
• 1 tsp Chillangua (picada)
• 1 tsp Poleo (Picada)
• Sal y pimienta (Al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. En una olla grande, coloca 14 tazas de agua y lleva a ebullición.

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2. Agrega los plátanos verdes, la papa china (rascadera o badú), las papas, los tallos de cebolla larga, los tomates, el ajo, la chillangua y el poleo a la olla.

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3. Cocina a fuego medio-alto con la olla bien tapada durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos y los demás ingredientes estén cocidos.

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4. Una vez que los vegetales estén cocidos, agrega las rodajas de pescado a la olla y cocina por 15 minutos adicionales, o hasta que el pescado esté cocido.

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5. Con cuidado, sirve el Tapao de Pescado caliente, procurando no desbaratar el pescado al servirlo.

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6. Acompaña con arroz blanco.

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Información nutricional

Porciones 14

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 5g8%

Grasa saturada 1g5%

Colesterol 50mg17%

Sodio 400mg17%

Carbohidratos totales 40g14%

Fibra dietética 5g20%

Azúcares 10g

Proteína 25g50%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

El Tapao de Pescado es una auténtica joya culinaria que te transportará a las costas de Guapi, Cauca, con cada bocado. Esta receta tradicional colombiana ofrece una combinación única de sabores marinos y frescos, enriquecida con una variedad de ingredientes nutritivos y aromáticos. Preparar esta deliciosa sopa no solo te permite explorar la rica cultura gastronómica de la región, sino que también te brinda la oportunidad de disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor con tus seres queridos. ¡Descubre el auténtico sabor de Colombia con este plato tradicional y sorprende a tu paladar con una explosión de sabores!

Palabras claves: Tapao de Pescado, Guapi, Cauca, Colombia, pescado, plátanos verdes, papa china, papas, cebolla larga, tomates, ajo, chillangua, poleo, arroz blanco.