Sopa de lentejas con pescado ahumado

Alto valor nutricional: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales, mientras que el pescado aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas.

Sabores tradicionales: Esta receta combina sabores tradicionales de la región de Tumaco, Nariño, ofreciendo una experiencia culinaria única.

Fácil de preparar: A pesar del tiempo de cocción, la receta es sencilla y accesible para cocineros de todos los niveles.

Plato reconfortante: La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es reconfortante y perfecta para disfrutar en días fríos.

Explorar la gastronomía colombiana: Esta receta te permitirá disfrutar de la rica cultura culinaria de Colombia, específicamente de la región de Tumaco, Nariño.

Compartir en familia: Preparar esta sopa es una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar juntos de una comida reconfortante.

Experimentar nuevos sabores: La combinación de lentejas y pescado ahumado te permitirá experimentar sabores auténticos y diferentes en un solo plato.

Cocina saludable: Al utilizar ingredientes frescos y naturales, esta receta te brinda la oportunidad de cocinar de forma saludable y equilibrada.

¡Anímate a preparar esta deliciosa Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado y disfrutar de todos sus beneficios y sabores únicos!

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Sopa de lentejas con pescado ahumado

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Intermedio Tiempo de cocción 105 mins Tiempo total 1 h 45 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 50000 Calorías: 280

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es un plato tradicional de Tumaco, Nariño, conocido como Chimbilaco. Esta sopa combina las lentejas con pescado ahumado y una mezcla de vegetales frescos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes

Porciones

• 12 cup Agua
• 2 lb Chimbilaco (ahumado)
• 375 g Lentejas (remojadas)
• 1 Plátano verde
• 1 lb Papas
• 1 Cebolla cabezona
• 2 Cebollas largas
• 2 Tomates (maduros)
• 1 ají pimentón
• 2 clove Ajo
• Sal, comino y pimienta (Al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Parte el pescado ahumado y ponlo en agua caliente por 20 minutos para ablandarlo. Luego, retira las espinas y la piel y desmenuza el pescado.

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2. En una olla grande, coloca las lentejas remojadas en agua y cocínalas por 1 hora.

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3. Añade el pescado desmenuzado, el plátano verde picado, las papas en cuadritos, la cebolla cabezona picada, la cebolla larga picada, los tomates pelados y picados, el ají pimentón picado y los dientes de ajo picados a la olla con las lentejas.

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4. Condimenta con sal, comino y pimienta al gusto.

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5. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos, aproximadamente por 45 minutos.

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6. Sirve la Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado acompañada de arroz blanco.

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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 280kcal

% Valor diario *

Grasa total 5g8%

Grasa saturada 1g5%

Colesterol 20mg7%

Sodio 600mg25%

Carbohidratos totales 40g14%

Fibra dietética 10g40%

Azúcares 3g

Proteína 20g40%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

• Esta Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es un platillo tradicional de la región de Tumaco, Nariño, que combina ingredientes sencillos para crear una deliciosa y reconfortante sopa llena de sabores auténticos. Aunque el tiempo de cocción es un poco extenso, el resultado final vale la pena. Es importante seguir los pasos detallados para asegurarse de que todos los ingredientes se cocinen adecuadamente y se integren los sabores. ¡Disfruta de esta receta única y compártela con tus seres queridos para una experiencia culinaria inolvidable!

Palabras claves: Sopa de lentejas, Pescado ahumado, Chimbilaco, Tumaco, Nariño.