Tumaco, Nariño
Sopa de lentejas con pescado ahumado
La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es un plato tradicional de Tumaco, Nariño, conocido como Chimbilaco. Esta sopa combina las lentejas con pescado ahumado y una mezcla de vegetales frescos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- —
- Cocción
- 105 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 105 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 6 pasos completadosParte el pescado ahumado y ponlo en agua caliente por 20 minutos para ablandarlo. Luego, retira las espinas y la piel y desmenuza el pescado.
En una olla grande, coloca las lentejas remojadas en agua y cocínalas por 1 hora.
Añade el pescado desmenuzado, el plátano verde picado, las papas en cuadritos, la cebolla cabezona picada, la cebolla larga picada, los tomates pelados y picados, el ají pimentón picado y los dientes de ajo picados a la olla con las lentejas.
Condimenta con sal, comino y pimienta al gusto.
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos, aproximadamente por 45 minutos.
Sirve la Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado acompañada de arroz blanco.
Notas de la receta
Esta Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es un platillo tradicional de la región de Tumaco, Nariño, que combina ingredientes sencillos para crear una deliciosa y reconfortante sopa llena de sabores auténticos. Aunque el tiempo de cocción es un poco extenso, el resultado final vale la pena. Es importante seguir los pasos detallados para asegurarse de que todos los ingredientes se cocinen adecuadamente y se integren los sabores. ¡Disfruta de esta receta única y compártela con tus seres queridos para una experiencia culinaria inolvidable!
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 5g | 8% |
| Grasas saturadas 1g | 5% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Sodio 600mg | 25% |
| Carbohidratos totales 40g | 14% |
| Fibra alimentaria 10g | 40% |
| Azúcares 3g | |
| Proteínas 20g | 40% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Alto valor nutricional: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales, mientras que el pescado aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas.
Sabores tradicionales: Esta receta combina sabores tradicionales de la región de Tumaco, Nariño, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Fácil de preparar: A pesar del tiempo de cocción, la receta es sencilla y accesible para cocineros de todos los niveles.
Plato reconfortante: La Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado es reconfortante y perfecta para disfrutar en días fríos.
Explorar la gastronomía colombiana: Esta receta te permitirá disfrutar de la rica cultura culinaria de Colombia, específicamente de la región de Tumaco, Nariño.
Compartir en familia: Preparar esta sopa es una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar juntos de una comida reconfortante.
Experimentar nuevos sabores: La combinación de lentejas y pescado ahumado te permitirá experimentar sabores auténticos y diferentes en un solo plato.
Cocina saludable: Al utilizar ingredientes frescos y naturales, esta receta te brinda la oportunidad de cocinar de forma saludable y equilibrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa Sopa de Lentejas con Pescado Ahumado y disfrutar de todos sus beneficios y sabores únicos!
