Caldas
Sopa de fideos
La Sopa de Fideos es un plato reconfortante y tradicional de la región de Caldas en Colombia. Esta receta combina fideos con un caldo sabroso hecho con costilla de res, papas coloradas y hogao, un sofrito típico colombiano. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar y muy satisfactoria.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- —
- Cocción
- 30 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 30 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 8 pasos completadosHierve el caldo básico en una olla grande.
Retira el hueso de la costilla de res del caldo una vez que haya hervido y pica finamente la carne de la costilla.
En una sartén aparte, sofríe la carne de la costilla picada junto con el hogao hasta que esté bien cocida y dorada.
Añade las papas picadas a la olla con el caldo y cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Agrega la carne de costilla sofrita al caldo con las papas y continúa cocinando durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Añade los fideos a la olla y cocina durante otros 10 minutos o hasta que estén cocidos al dente.
Rectifica la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales y espolvorea cilantro picado encima de cada porción antes de servir.
Notas de la receta
La Sopa de Fideos es un plato clásico y reconfortante de la región de Caldas en Colombia, que combina sabores auténticos con ingredientes simples y familiares. Con carne de res tierna, papas suaves y fideos deliciosos en un caldo sabroso, esta receta es perfecta para satisfacer el hambre y reconfortar el alma en cualquier ocasión.
Información nutricional
Porciones 10
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 7g | 11% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 25mg | 9% |
| Sodio 800mg | 34% |
| Carbohidratos totales 45g | 15% |
| Fibra alimentaria 4g | 16% |
| Azúcares 4g | |
| Proteínas 15g | 30% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar y disfrutar de la Sopa de Fideos ofrece una variedad de beneficios y razones para motivarte a realizar esta receta:
Nutrición Balanceada: La Sopa de Fideos es una opción reconfortante y nutritiva, ya que combina ingredientes como carne de res, papas y fideos en un caldo sabroso. Proporciona una mezcla equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas para mantener tu energía y saciedad.
Sabor Reconfortante: El caldo aromático, la carne de res tierna, las papas suaves y los fideos deliciosos se combinan para crear un plato que te hará sentir bien desde adentro.
Fácil de Preparar: La Sopa de Fideos es relativamente fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cocineros de todos los niveles de experiencia. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de una comida casera satisfactoria en poco tiempo.
Adaptable y Versátil: Esta receta es altamente adaptable y versátil. Puedes personalizarla según tus preferencias agregando más vegetales, ajustando los condimentos o incluso utilizando diferentes tipos de carne. Es una excelente manera de aprovechar los ingredientes que tengas a mano.
Económica: La mayoría de los ingredientes necesarios para preparar la Sopa de Fideos son económicos y fáciles de encontrar en el mercado. Esto la convierte en una opción asequible para alimentar a toda la familia sin romper el presupuesto.
Ideal para cualquier ocasión: Su versatilidad la hace adecuada para almuerzos, cenas e incluso para llevar en un termo para un picnic.
En resumen, la Sopa de Fideos es una receta reconfortante, nutritiva y fácil de preparar que seguramente complacerá a todos en la mesa. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de su delicioso sabor y beneficios para la salud!
