Guapi, Cauca
Sopa de cangrejo
La Sopa de Cangrejo de Guapi, Cauca, es una deliciosa y tradicional sopa que combina la frescura de los cangrejos con el exótico sabor de la leche de coco, creando un plato lleno de sabores auténticos y reconfortantes.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- —
- Cocción
- 90 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 90 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 9Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 8 pasos completadosEn una olla grande, lleva las 10 tazas de agua a hervir.
Agrega los cangrejos a la olla y déjalos cocinar durante 10 minutos.
Retira los cangrejos, quiebra las cáscaras y extrae la carne, reservándola con un poco de refrito.
Fríe o asa los plátanos verdes, machácalos y sofríelos con el resto del refrito durante 10 minutos.
En el caldo hirviendo, cocina las papas pastusas con las hojas de chillangua, el poleo, sal y pimienta durante 20 minutos.
Añade los plátanos fritos, la carne de cangrejo reservada y la leche de coco espesa al caldo.
Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Sirve la Sopa de Cangrejo caliente y acompáñala con arroz blanco.
Notas de la receta
La Sopa de Cangrejo de Guapi, Cauca es un plato emblemático de la costa colombiana, lleno de sabores auténticos y tradición culinaria. Esta receta te llevará en un viaje gastronómico a través de los aromas y sabores de la región, brindándote una experiencia única y reconfortante en cada cucharada. ¡Disfruta de este manjar costeño y compártelo con tus seres queridos para crear momentos inolvidables alrededor de la mesa! ¡Que la disfrutes!
Información nutricional
Porciones 12
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 20g | 31% |
| Grasas saturadas 15g | 75% |
| Sodio 550mg | 23% |
| Carbohidratos totales 30g | 10% |
| Fibra alimentaria 4g | 16% |
| Azúcares 3g | |
| Proteínas 15g | 30% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Nutritiva: La Sopa de Cangrejo es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
Sabores Auténticos: Disfruta de los sabores únicos y tradicionales de la cocina costeña colombiana con esta receta.
Experiencia Cultural: Sumérgete en la cultura culinaria de Guapi, Cauca, a través de este platillo lleno de historia y tradición.
Ideal para Reuniones: Perfecta para compartir en familia o con amigos, esta sopa es reconfortante y deliciosa para cualquier ocasión.
Desafío Culinario: Atrévete a probar nuevas recetas y técnicas culinarias para expandir tus habilidades en la cocina.
Conexión con la Naturaleza: Al utilizar ingredientes frescos y locales como cangrejos y plátanos verdes, estarás conectando con la naturaleza y la tierra.
Satisfacción Personal: Experimenta la gratificación de preparar un platillo tradicional con tus propias manos y deleitar a tus seres queridos con tu esfuerzo.
Viaje Gastronómico: Viaja a través de los sabores y aromas de la costa colombiana sin salir de tu cocina con esta auténtica receta de Sopa de Cangrejo.
¡Anímate a preparar esta exquisita Sopa de Cangrejo y disfruta de todos sus beneficios mientras te sumerges en una experiencia culinaria única y deliciosa! ¡Buen provecho!
