Quinoa perfecta

Hay numerosos beneficios y razones para animarte a preparar esta receta de quinoa perfecta:

Nutrición Completa: La quinoa es un alimento altamente nutritivo, rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales como hierro y magnesio. Al incluirla en tu dieta, estás proporcionando a tu cuerpo los nutrientes necesarios para mantenerse saludable y lleno de energía.

Versatilidad en la Cocina: La quinoa es increíblemente versátil y puede adaptarse a una variedad de recetas y guarniciones. Desde acompañar platos principales hasta formar la base de ensaladas, sopas o incluso hamburguesas vegetarianas, las posibilidades son infinitas.

Fácil y Rápida de Preparar: Es perfecta para aquellos con horarios ocupados que buscan opciones saludables y convenientes en la cocina.

Económica y Sostenible: La quinoa es un alimento económico en comparación con otras proteínas vegetales, y su producción es más sostenible en términos de consumo de recursos hídricos y emisiones de carbono. Al elegirla, estás apoyando prácticas agrícolas más responsables y cuidando el medio ambiente.

Apta para Diferentes Dietas: La quinoa es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. También es adecuada para dietas vegetarianas y veganas, gracias a su alto contenido de proteínas vegetales.

Sabrosa y Reconfortante: Con su textura esponjosa y su sabor suave y agradable, la quinoa es una delicia para el paladar. Además, su capacidad para absorber sabores la convierte en una base perfecta para experimentar con diferentes ingredientes y condimentos, ¡haciendo de cada plato una experiencia única!

En resumen, preparar esta receta de quinoa perfecta no solo te brinda una opción deliciosa y saludable para tus comidas, sino que también te permite explorar el mundo culinario de manera creativa y consciente. ¡Anímate a probarla y disfruta de todos sus beneficios!

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

5 de 1 voto

Quinoa perfecta

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo total 10 mins

Porciones: 4 Coste estimado: $ 10000 Calorías: 170

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Esta receta te enseña cómo preparar la quinoa perfecta, un alimento versátil y nutritivo que puede adaptarse a diversas guarniciones. Aprenderás los pasos esenciales para cocinar la quinoa de manera adecuada, desde el lavado hasta el reposo, asegurando una textura esponjosa y un sabor delicioso.

Ingredientes

Porciones

• 400 gramos Quinoa
• 800 Mililitros Agua o caldo
• 1 pizca Sal

Instrucciones para la preparación

1. Lavar la Quinoa:

   • Enjuaga 400 g de quinoa bajo el grifo con agua fría durante unos minutos.
   • Frota suavemente las semillas para eliminar las saponinas, que pueden dar un sabor amargo.
   • Escurre bien la quinoa con un colador fino y asegúrate de eliminar cualquier residuo.
   Marcar como completado

2. Cocer la Quinoa:

   • En una olla, calienta 800 ml de agua o 750 ml de caldo de tu elección (verduras, pollo, carne, etc.).
   • Agrega una pizca generosa de sal (aproximadamente 8 g) al líquido y lleva a ebullición.
   • Cuando el agua hierva, añade la quinoa lavada.
   • Reduce el fuego a medio y cocina la quinoa tapada durante unos 15 minutos, o hasta que las semillas dupliquen su volumen y estén transparentes.
   • Vigila para evitar que se pase; la quinoa debe quedar ligeramente suelta y esponjosa.
   Marcar como completado

3. Secar y Reposar:

   • Una vez cocida, escurre la quinoa con un colador fino para eliminar el exceso de líquido.
   • Devuelve la quinoa a la olla caliente y tápala.
   • Deja reposar durante 5 minutos para que las semillas terminen de absorber el vapor y se vuelvan más esponjosas.
   • Airea la quinoa con un tenedor para separar las semillas y evitar que se apelmacen.
   Marcar como completado

4. Truco Importante - Tostar (Opcional):

   • Si deseas mejorar el sabor y la textura de la quinoa, puedes tostar las semillas antes de cocinarlas.
   • En una sartén, sin aceite o con una pequeña cantidad, tuesta la quinoa a fuego medio hasta que esté dorada y fragante.
   • Remueve constantemente para evitar que se queme.
   • Este paso es opcional, pero puede agregar un sabor extra a la quinoa.
   Marcar como completado

5. Punto Extra - Añadir Aceite de Oliva (Opcional):

   • Después de la cocción, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle más sabor a la quinoa.
   • Revuelve suavemente para que el aceite se integre con las semillas.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 4

---

Cantidad por porción

Calorías 170kcal

% Valor diario *

Grasa total 2g4%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 30g10%

Fibra dietética 3g12%

Proteína 6g12%

---

Calcio 19 mg

Hierro 2 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

La quinoa perfecta es una excelente adición a cualquier comida, ya sea como guarnición, en ensaladas o como base para platos principales. Sigue estos sencillos pasos para garantizar una quinoa esponjosa, llena de sabor y nutrientes. ¡Disfruta de este superalimento versátil y saludable en tu próxima comida!

Palabras claves: Quinoa, cocinar, lavar, cocción, esponjosa, sabor, saludable.