Chocó
Querrevengas
Las Querrevengas son una delicia tradicional de la región de Chocó en Colombia. Se trata de unas sabrosas bolitas fritas elaboradas a base de maíz amarillo, queso rallado, huevos y sal. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en un bocado irresistible.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- —
- Reposo
- —
- Total registrado
- 45 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 5Marca los que ya tienes preparados.
Preparación
0 de 7 pasos completadosMoler el Maíz Amarillo: Comienza moliendo las 2 libras (1 kg) de maíz amarillo hasta que quede quebrado, pero no demasiado fino.
Lavar el Maíz: Coloca el maíz molido en un recipiente grande con agua. Lávalo bien, frótalo con las manos para sacarle la caspa y luego enjuágalo nuevamente. Este proceso ayuda a limpiar el maíz y eliminar impurezas.
Cocinar el Maíz: Transfiere el maíz lavado a una olla grande con suficiente agua para cubrirlo. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el maíz esté tierno. Una vez cocido, escurre el exceso de agua y déjalo enfriar un poco.
Preparar la Masa: En una batea grande o un recipiente adecuado, mezcla el maíz cocido con el queso rallado, los huevos batidos y sal al gusto. Amasa bien la mezcla hasta obtener una masa uniforme y suave.
Formar las Masitas: Toma porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de arepas pequeñas. Puedes darles forma redonda u ovalada según tu preferencia.
Freír las Querrevengas: Calienta suficiente aceite en una sartén grande o una freidora a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las bolitas de masa en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
Escurrir y Servir: Una vez doradas, retira las Querrevengas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Sirve las Querrevengas calientes como un delicioso aperitivo o acompañamiento.
Notas de la receta
Las Querrevengas son una joya culinaria de la región de Chocó en Colombia. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, esta receta te llevará a disfrutar de una experiencia gastronómica llena de tradición y sabor. ¡Anímate a probarlas y descubre por qué son tan apreciadas en la cocina colombiana!
Información nutricional
Porciones 12
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 15g | 24% |
| Grasas saturadas 7g | 35% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sodio 200mg | 9% |
| Carbohidratos totales 40g | 14% |
| Fibra alimentaria 3g | 12% |
| Azúcares 1g | |
| Proteínas 10g | 20% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Preparar y disfrutar de las Querrevengas de Chocó no solo te brindará una experiencia culinaria única, sino que también te ofrecerá una serie de beneficios y motivaciones para animarte a realizar la receta:
Sabor Auténtico: Las Querrevengas son una receta tradicional de la región de Chocó en Colombia, lo que significa que al prepararlas, te sumergirás en la rica cultura gastronómica de esta zona y disfrutarás de un auténtico sabor local.
Ingredientes Nutritivos: El maíz amarillo utilizado en esta receta es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y antioxidantes. Además, el queso aporta proteínas y calcio, lo que hace que las Querrevengas sean una opción nutritiva y deliciosa.
Versatilidad: Las Querrevengas son versátiles y pueden servirse como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal en una comida informal. Son ideales para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión.
Experiencia de Cocina Compartida: Preparar Querrevengas es una actividad divertida y gratificante que puedes realizar en compañía de tus seres queridos. Puedes involucrar a tus hijos, pareja o amigos en el proceso de preparación y disfrutar juntos del resultado final.
Exploración Cultural: Al experimentar con recetas tradicionales como las Querrevengas, tienes la oportunidad de explorar y aprender sobre diferentes culturas y tradiciones culinarias. Es una forma emocionante de expandir tus horizontes culinarios y enriquecer tu conocimiento gastronómico.
Satisfacción Personal: La satisfacción de crear algo delicioso desde cero y compartirlo con tus seres queridos es incomparable. Ver cómo las personas disfrutan de tus creaciones culinarias puede brindarte una sensación de logro y satisfacción personal.
En resumen, preparar las Querrevengas de Chocó no solo te permitirá disfrutar de un plato delicioso y nutritivo, sino que también te ofrecerá una experiencia culinaria auténtica, compartida y enriquecedora. ¡Anímate a probar esta receta y deleita a tus seres queridos con un bocado lleno de sabor y tradición!
