Sabores para compartir en Halloween
Pimentones de Halloween con arroz y fríjoles
Pimentones con caras de calabaza rellenos de arroz, fríjoles negros, maíz y tomate. Una receta salada y colorida para llevar Halloween a la mesa.
Publicada el
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 40 min
- Reposo
- 0 min
- Total registrado
- 65 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
0 de 11Marca los que ya tienes preparados.
Preparación en imágenes
Preparación
0 de 6 pasos completadosRecorta las caras
Lava los pimentones y corta la parte superior a modo de tapa. Retira semillas y nervaduras. Con un cuchillo pequeño, recorta ojos y boca sin hacer aberturas demasiado grandes para que no se salga el relleno.
Prehornea
Precalienta el horno a 190 °C. Pon los pimentones vacíos y sus tapas en una fuente, añade el agua en el fondo y cubre con papel de aluminio. Hornea 15 minutos.
Prepara el sofrito
Calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla unos 5 minutos; añade ajo y comino y cocina 1 minuto. Incorpora el tomate y cocina unos 5 minutos, removiendo.
Mezcla el relleno
Añade el arroz cocido, los fríjoles, el maíz y la sal. Mezcla y calienta bien. Si queda seco, incorpora una cucharada del agua de la fuente.
Rellena y hornea
Reparte el relleno en los pimentones, sin compactarlo demasiado. Hornea cubiertos 15 minutos y después destapados unos 10 minutos, hasta que el pimentón esté tierno y el centro bien caliente.
Sirve
Coloca las tapas ligeramente ladeadas o al lado para que se vea el relleno y sirve caliente.
Notas de la receta
Rendimiento: 4 pimentones rellenos; uno por porción. Los tiempos parten de arroz y fríjoles ya cocidos. Información nutricional estimada por porción; puede variar según las marcas y la decoración utilizada.
Información nutricional
Porciones 4
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | |
|---|---|
| Grasas totales 5.4g | |
| Grasas saturadas 0.8g | |
| Sodio 307mg | |
| Carbohidratos totales 46.0g | |
| Azúcares 11.6g | |
| Proteínas 9.8g |
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Elige pimentones que puedan mantenerse de pie.
Las caras pequeñas conservan mejor la estructura del pimentón durante el horneado.
