Chocó
Panochas
Las Panochas son una delicia tradicional del Chocó, Colombia, elaboradas a base de maíz amarillo, miel de panela y especias como clavos de olor y canela. Esta receta ofrece unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor dulce y aromático que evoca la esencia de la cocina chocoana.
Publicada el · Actualizada el
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Reposo
- —
- Total registrado
- 42 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Intermedia
El total suma los tiempos registrados; no añade tiempos que falten en el origen.
Ingredientes
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Preparación
0 de 7 pasos completadosPreparación del Maíz:
Muele el maíz en una textura gruesa y luego lávalo muy bien, frotándolo en agua para eliminar la caspa.
Mezcla de Ingredientes:
En un recipiente grande, combina el maíz molido con la miel de panela, los clavos de olor molidos y la canela molida. Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea y bien integrada.
Formación de las Galletas:
Toma porciones de la masa y forma galletas del tamaño deseado. Puedes darles forma redonda o cualquier otra forma que prefieras.
Preparación para la Cocción:
Precalienta el horno a 350 ºC. Engrasa ligeramente una lata para hornear con un poco de aceite o mantequilla.
Cocción de las Panochas:
Coloca las galletas formadas en la lata para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción. Hornea las Panochas precalentadas durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Enfriamiento y Servido:
Una vez que las Panochas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos en la bandeja. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servirlas.
Disfrute:
Sirve las Panochas como postre o merienda junto con una taza de café o té, y disfruta de su delicioso sabor tradicional del Chocó.
Notas de la receta
Las Panochas son una delicia popular en el Chocó, con un aroma irresistible y una textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Disfruta de este dulce tradicional y comparte la alegría de la cocina colombiana con tus seres queridos!
Información nutricional
Porciones 12
Cantidad por porción
| Nutriente y cantidad | % valor diario* |
|---|---|
| Grasas totales 1g | 2% |
| Sodio 5mg | 1% |
| Carbohidratos totales 60g | 20% |
| Fibra alimentaria 4g | 16% |
| Azúcares 20g | |
| Proteínas 4g | 8% |
* Valores diarios de la referencia original, basados en una dieta de 2000 calorías.
Valores estimados del sitio anterior, pendientes de validación. No se recalculan al ajustar ingredientes.
Más sobre esta receta
Sabor tradicional: Preparar Panochas te permite experimentar el auténtico sabor de la cocina tradicional del Chocó, Colombia. Estas galletas están cargadas de sabores naturales y aromas que evocan la esencia misma de la región.
Ingredientes naturales: Las Panochas están hechas principalmente de maíz amarillo y miel de panela, ingredientes naturales y saludables que aportan fibra, vitaminas y minerales a tu dieta.
Fácil preparación: Esta receta no requiere habilidades culinarias avanzadas y utiliza ingredientes simples que son fáciles de encontrar en cualquier tienda. Es una excelente opción para principiantes en la cocina y para disfrutar en familia.
Versatilidad: Puedes adaptar las Panochas según tus preferencias personales, agregando más especias o ajustando la cantidad de miel de panela para obtener el nivel de dulzura deseado. También puedes experimentar con diferentes formas y tamaños de galletas.
Postre casero: Preparar Panochas en casa te permite disfrutar de un postre casero fresco y delicioso, lleno de amor y cuidado. Es una excelente manera de consentir a tus seres queridos y crear momentos especiales juntos.
Conexión cultural: Al preparar Panochas, te sumerges en la rica cultura y tradiciones culinarias del Chocó, conociendo más sobre la historia y el legado gastronómico de la región.
En resumen, preparar Panochas no solo te brinda un delicioso postre casero, sino que también te permite explorar y apreciar la rica herencia culinaria del Chocó, Colombia. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de esta experiencia gastronómica única!
