Migas de arepa

Sabor Auténtico y Tradicional: Las migas de arepa son un plato clásico de la cocina colombiana, especialmente popular en la región de Antioquia. Prepararlas te permite disfrutar del auténtico sabor de la comida casera colombiana, conectándote con la rica tradición culinaria del país.

Versatilidad en el Uso: Las migas de arepa son muy versátiles y pueden servirse como un delicioso plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena. También pueden ser un excelente acompañamiento para otras comidas, como carnes, pollo, pescado o huevos.

Aprovechamiento de Ingredientes: Esta receta utiliza migas de arepas viejas, lo que significa que es una excelente manera de aprovechar las arepas sobrantes y evitar desperdiciar alimentos.

Fácil y Económico: La receta de migas de arepa es relativamente sencilla y económica de preparar, ya que utiliza ingredientes simples y económicos que son fáciles de encontrar en cualquier mercado. Es una excelente opción para quienes buscan una comida sabrosa y reconfortante sin gastar mucho tiempo ni dinero.

Alto Valor Nutricional: Las migas de arepa son una fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, lo que las convierte en una opción nutritiva para toda la familia. Además, puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes adicionales como vegetales, hierbas frescas o queso para aumentar su valor nutricional.

Placer de Cocinar en Casa: Preparar migas de arepa en casa te brinda la satisfacción de cocinar una comida casera desde cero y compartir momentos especiales en la cocina con tu familia y amigos.

En resumen, la receta de migas de arepa es una excelente manera de disfrutar de la rica y variada gastronomía colombiana, mientras aprovechas ingredientes simples y económicos. ¡Anímate a prepararlas y deleita a tus seres queridos con este delicioso plato tradicional!

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Migas de arepa

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 20000 Calorías: 220

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las migas de arepa son un plato tradicional colombiano, especialmente popular en la región de Antioquia. Esta receta utiliza migas de arepas viejas, que se humedecen con leche y se mezclan con hogao y huevos batidos. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

Porciones

• 4 tazas Migas de arepa vieja (partidas)
• 1 taza Leche
• 1 taza Hogao
• 10 Huevos (batidos)
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de las Migas de Arepa:

   • En un tazón grande, coloca las migas de arepas viejas y vierte la leche sobre ellas. Deja que las migas se humedezcan en la leche durante unos minutos para ablandarlas.
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2. Preparación del Hogao:

   • Mientras las migas se humedecen, calienta el hogao en una sartén grande a fuego medio. Si es necesario, puedes preparar el hogao previamente siguiendo la receta correspondiente.
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3. Cocción de las Migas con Hogao:

   • Una vez que el hogao esté caliente, agrega las migas de arepa humedecidas. Revuelve bien para asegurarte de que las migas estén completamente cubiertas con el hogao.
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4. Preparación de los Huevos:

   • Mientras las migas se cocinan con el hogao, bate los huevos en un tazón aparte. Agrega sal y pimienta al gusto a los huevos batidos.
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5. Incorporación de los Huevos a las Migas:

   • Cuando las migas estén bien impregnadas de hogao y calientes, vierte los huevos batidos sobre ellas en la sartén. Revuelve suavemente para mezclar los huevos con las migas.
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6. Cocción Final:

   • Cocina las migas con los huevos revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cocidos y cuajados a tu gusto.
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7. Servir y Disfrutar:

   • Una vez que las migas de arepa con huevos estén listas, retira la sartén del fuego y sírvelas caliente como plato principal o acompañamiento. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional colombiano!
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 220kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos totales 15g5%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 1g

Proteína 12g24%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Sumérgete en la tradición culinaria colombiana con nuestras deliciosas migas de arepa, un plato auténtico y reconfortante que te transportará a los sabores de Antioquia. Fáciles de preparar y llenas de sabor, estas migas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, almuerzo o cena.

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