Masitas de choclo tierno

Rápida y Sencilla:

• La preparación de las Masitas de Choclo Tierno es fácil y rápida, perfecta para cuando se necesita un aperitivo o acompañamiento delicioso sin mucho esfuerzo.

Ingredientes Locales y Naturales:

• Utiliza ingredientes frescos y comunes en la región, como el maíz tierno, el queso y la panela, proporcionando un sabor auténtico y nutritivo.

Versatilidad en el Servicio:

• Pueden servirse como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal en una comida ligera, adaptándose a diversas ocasiones y gustos.

Sabor y Textura:

• La combinación de maíz dulce y queso derretido crea una textura crujiente por fuera y suave por dentro, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.

Herencia Cultural:

• Disfrutar de estas masitas es una manera de conectar con la rica tradición culinaria del Valle del Cauca, celebrando la gastronomía local con cada bocado.

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Masitas de choclo tierno

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Valle, Cauca y Nariño Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. V Versatilidad en la Temperatura.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 15000 Calorías: 150

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Las Masitas de Choclo Tierno son una delicia tradicional del Valle del Cauca, caracterizadas por su sabor suave y dulce. Esta receta combina el choclo (maíz tierno), queso y un toque de panela, creando unas bolitas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son perfectas como aperitivo, merienda o acompañamiento. Su preparación es sencilla y rápida, haciendo de estas masitas una opción ideal para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

Porciones

• 2 tazas Granos de choclo frescos (molidos)
• ¹⁄₂ taza Queso (rallado)
• 2 Huevos (batidos)
• 2 cucharadas Panela (raspada)
• Aceite (necesario para freír)
• Sal (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparar la Masa de Choclo:

   • Rebanar los choclos para obtener 2 tazas de granos.
   • Moler los granos hasta obtener una masa suave.
   Marcar como completado

1. Mezclar los Ingredientes:

   • En un bol grande, combinar la masa de choclo con el queso rallado, los huevos batidos, la panela y una pizca de sal.
   • Amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   Marcar como completado

1. Formar las Masitas:

   • Con las manos, formar pequeñas bolitas o discos a partir de la masa.
   Marcar como completado

1. Freír las Masitas:

   • Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
   • Freír las masitas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
   Marcar como completado

1. Escurrir y Servir:

   • Retirar las masitas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
   • Presionar ligeramente con el papel para asegurar que queden menos grasosas.
   • Servir caliente.
   Marcar como completado

Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 150kcal

% Valor diario *

Grasa total 10g16%

Grasa saturada 2g10%

Sodio 100mg5%

Carbohidratos totales 15g5%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 3g

Proteína 5g10%

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Vitamina A 150 IU

Vitamina C 4 mg

Calcio 50 mg

Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Las Masitas de Choclo Tierno son una muestra deliciosa de la cocina del Valle del Cauca, con su suave mezcla de maíz tierno y queso que deleita tanto a grandes como a chicos. Son perfectas para acompañar una tarde de café, compartir en una reunión familiar o como un sabroso snack. Su preparación sencilla y rápida las convierte en una receta versátil y accesible, ideal para cualquier ocasión.

Palabras claves: Masitas de Choclo, Comida Típica del Valle, Aperitivos Colombianos, Maíz Tierno, Recetas Tradicionales.