Jujú

Preparar Jujú ofrece una serie de beneficios y motivaciones:

Sabor auténtico: Jujú es un plato tradicional del Chocó, Colombia, que ofrece un sabor único y delicioso, gracias a la combinación de plátano verde, queso rallado y manteca de cerdo, que se complementan perfectamente para crear una experiencia culinaria excepcional.

Conexión cultural: Al preparar Jujú, te sumerges en la rica cultura culinaria del Chocó, disfrutando de un plato que refleja la identidad y tradiciones de esta región colombiana, lo que te permite explorar y apreciar la diversidad gastronómica del país.

Fácil preparación: Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, Jujú es una receta accesible para todos, desde principiantes en la cocina hasta chefs experimentados, lo que te permite disfrutar de un plato casero y reconfortante en poco tiempo y con poco esfuerzo.

Versatilidad: Jujú puede disfrutarse como un delicioso bocadillo o como acompañamiento en cualquier comida, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, lo que lo convierte en una opción versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias culinarias.

Económico: Con ingredientes económicos y fácilmente disponibles, Jujú es una opción económica para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante en casa, sin necesidad de gastar mucho dinero.

Compartir momentos: Preparar Jujú es una actividad divertida y gratificante que puedes disfrutar solo, en familia o con amigos, compartiendo momentos especiales en la cocina y creando recuerdos duraderos alrededor de la mesa.

En resumen, preparar Jujú te ofrece la oportunidad de disfrutar de un plato auténtico y delicioso, mientras exploras la rica cultura culinaria del Chocó, Colombia, y compartes momentos especiales con tus seres queridos. ¡Anímate a preparar Jujú y deleita tu paladar con su exquisito sabor y su conexión con la tradición culinaria colombiana!

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Jujú

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto, Horno. Temperatura Media-Alta Cocina: Colombiana - Costa Pacífica Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional. T Textura Suave y Cremosa.

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 8 Coste estimado: $ 30000 Calorías: 200

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

La receta describe la preparación de Jujú, un platillo típico del Chocó, Colombia, que consiste en una masa de plátano verde cocido y molido, mezclado con queso rallado y manteca de cerdo, luego formado en bolas y frito hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.

Ingredientes

Porciones

• 3 Plátanos verdes (pelados, cocidos y molidos)
• 125 g Queso rallado
• 3 tbsp Manteca de cerdo
• Aceite (Al Gusto)
• Sal (Al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Pelar los plátanos verdes y cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén suaves. Luego, escúrrelos y permite que se enfríen un poco.

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2. En una batea o recipiente grande, combina los plátanos cocidos y molidos o machacados con el queso rallado y la manteca de cerdo. Agrega sal al gusto.

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3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y bien integrada. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de maíz o queso rallado para ayudar a que se forme.

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4. Toma porciones de la masa y forma bolas del tamaño deseado. Puedes utilizar las manos humedecidas con un poco de agua para facilitar el proceso y evitar que la masa se pegue.

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5. Una vez formadas las bolas, puedes optar por asarlas o freírlas. Si las vas a asar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca las bolas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

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6. Si prefieres freírlas, calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las bolas en lotes, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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7. Una vez cocidas, retira el jujú del horno o la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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8. Sirve los jujús calientes como un delicioso acompañamiento o merienda. ¡Disfruta de su sabor y textura crujiente por fuera, y suave por dentro!

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Información nutricional

Porciones 8

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Cantidad por porción

Calorías 200kcal

% Valor diario *

Grasa total 12g19%

Grasa saturada 4g20%

Carbohidratos totales 25g9%

Fibra dietética 2g8%

Azúcares 5g

Proteína 8g16%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Jujú es un plato tradicional y reconfortante del Chocó, Colombia, que encierra en cada bocado el sabor auténtico de la región. Con una mezcla de plátano verde, queso rallado y manteca de cerdo, estas deliciosas bolitas fritas son una explosión de sabores y texturas que deleitarán tu paladar y te transportarán a la calidez y la hospitalidad de la cultura chocoana. Prepáralas en casa para disfrutar de un pedacito de Colombia en cada bocado y comparte la alegría y la tradición culinaria con tus seres queridos.

Palabras claves: Jujú, Chocó, plátano verde, queso rallado, manteca de cerdo, frito.