Hogao

Sabor Auténtico y Tradicional: Preparar hogao te permite disfrutar del auténtico sabor de la cocina colombiana, especialmente de la región de Antioquia. Es una receta tradicional que te conecta con la cultura y la historia culinaria de Colombia.

Versatilidad: El hogao es un acompañamiento versátil que puede realzar el sabor de una amplia variedad de platos colombianos, como carnes, arroces, arepas, empanadas y más. Su versatilidad te permite experimentar y agregar un toque único a tus comidas favoritas.Ingredientes Simples y Económicos: La receta de hogao utiliza ingredientes simples y económicos que son fáciles de encontrar en cualquier mercado. Tomates, cebollas, aceite y condimentos básicos son todo lo que necesitas para crear esta deliciosa salsa.

Bajo en Calorías y Rico en Nutrientes: El hogao casero es una opción saludable y nutritiva, especialmente si se prepara con ingredientes frescos y se limita el uso de aceite y sal. Es bajo en calorías y una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Satisfacción Personal: Preparar hogao en casa te brinda una sensación de satisfacción personal y logro culinario. Es una receta relativamente sencilla de hacer, pero el resultado final es una salsa deliciosa y reconfortante que te llenará de orgullo.

Compartir con Familia y Amigos: Cocinar hogao es una excelente manera de compartir tiempo de calidad con tus seres queridos. Puedes prepararlo juntos en la cocina y luego disfrutarlo juntos como parte de una comida casera y acogedora.

En resumen, la preparación de hogao es una experiencia gratificante que te permite explorar la rica tradición culinaria de Colombia, disfrutar de sabores auténticos y nutrir tu cuerpo con ingredientes frescos y saludables. ¡Anímate a hacer hogao y deleita a tus seres queridos con esta deliciosa salsa colombiana!

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Hogao

Autor: Sergio Figueroa Método de cocción: Fogón. Fuego Medio-Alto Cocina: Colombiana - Antioquia y Viejo Caldas Claves de receta: C Cocción Controlada. E Equilibrio de Sabores. E Especias Aromáticas. I Ingredientes Tradicionales. P Preparación Tradicional.

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 10 Coste estimado: $ 15000 Calorías: 80

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El hogao es una salsa tradicional de la región de Antioquia, Colombia, que se caracteriza por su sabor fresco y reconfortante. Esta salsa se prepara con tomates y cebollas picados, cocinados lentamente en aceite hasta que se vuelven suaves y se forma una salsa deliciosa. El hogao se sazona con sal, pimienta y azafrán o color al gusto, y puede utilizarse como acompañamiento para una variedad de platos colombianos.

Ingredientes

Porciones

• 2 libras Tomates maduros
• 6 Tallos de cebolla (picados)
• 4 cucharadas Aceite de oliva
• Sal, pimienta y azafrán (al gusto)

Instrucciones para la preparación

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Pica finamente los tomates de aliño y las cebollas.
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2. Cocción del Hogao:

   • En una sartén grande o una olla a fuego medio, calienta el aceite.
   • Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes y suaves.
   • Incorpora los tomates picados y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa suave y espesa.
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3. Sazonado y Terminado:

   • Sazona el hogao con sal, pimienta y azafrán o color al gusto. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y permite que los sabores se mezclen.
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4. Conservación:

   • Si no lo vas a utilizar de inmediato, deja que el hogao se enfríe por completo y luego transfiérelo a un frasco de vidrio limpio y hermético. Guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
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5. Servir y Disfrutar:

   • El hogao está listo para servir como acompañamiento de una variedad de platos colombianos, como carnes, arroz, arepas y más.
   • ¡Disfruta del delicioso sabor del hogao y comparte este plato tradicional colombiano con tus amigos y familiares!
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Información nutricional

Porciones 10

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Cantidad por porción

Calorías 80kcal

% Valor diario *

Grasa total 7g11%

Grasa saturada 1g5%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos totales 5g2%

Fibra dietética 1g4%

Azúcares 3g

Proteína 1g2%

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* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Sumérgete en la esencia de la cocina colombiana con nuestro hogao casero, una salsa tradicional de Antioquia que aporta un toque de autenticidad y sabor a tus platos favoritos. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, el hogao es una forma deliciosa de añadir un toque colombiano a tus comidas diarias.

Palabras claves: Hogao, salsa, Antioquia, Colombia, tomates, cebolla, aceite, condimentos, acompañamiento, receta.